Тефтели детские для заморозки

Заготовка мясных полуфабрикатов – тефтели с рисом

Тефтели с рисом — это питательное и очень вкусное блюдо, любимое и взрослыми, и детьми. Чаще всего оно появляется на будничном столе, но иногда украшает и праздничное меню. Процесс приготовления отнимает немало времени. И если семья большая, то нет ничего лучше, чем заранее заготовленные мясные колобки.

Сейчас на полках супермаркетов очень много различных мясных полуфабрикатов, продающихся на развес. Это, конечно, удобно, когда нет времени на ежедневную готовку. Однако нет никаких гарантий качества продукта и выдержки его срока годности. Обычно тефтели с рисом могут храниться в морозилке в течение 1-2 месяцев. Это зависит от герметичности упаковки и температуры в морозильной камере — в идеале она должна быть порядка -18 градусов. В домашних условиях при заготовке мясных полуфабрикатов легко проследить за сроками и, что гораздо важнее, за составом продукта.

В список ингредиентов для приготовления тефтелей с рисом может входить любое мясо — курятина, говядина, свинина, индейка. Некоторые хозяйки даже заменяют мясной фарш на рыбный. Все зависит от вкусовых предпочтений.

Морковь и лук отлично дополняют вкус готовых тефтелей с рисом, поэтому их обязательно стоит включать в список ингредиентов. Помните, во время заморозки лук обычно становится более сладким. Те, кому такой вариант изменения вкуса не подходит, могут не вносить этот продукт перед заморозкой, а добавить его в зажарку во время непосредственного приготовления горячего блюда. Также свежие овощи можно заменить сушеными. По словам некоторых кулинаров, от такой замены вкус готового яства становится более ярким и насыщенным.

Заготовив такой продукт впрок, в нужный момент достаем необходимое количество тефтелей с рисом и, не размораживая, начинаем готовить любимым способом. Их можно поместить на смазанный маслом противень, залить соусом и отправить для запекания в духовку или выложить в кастрюлю и, полив томатным или сливочным бульоном, поставить на плиту для тушения. Что может быть проще?!

Далее детально опишем пошаговый рецепт тефтелей с рисом с фото, который позволит заготовить вкусные, полезные и красивые колобки впрок.

Смотрите также приготовление салата с рисом на зиму.

• Калорийность на 100 г — 78 ккал.
• Количество порций — 6
• Время приготовления — 30 минут приготовление, 8 часов заморозка

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Рис — 1 ст.
• Вода — 2 ст.
• Морковь небольшая — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Черный перец молотый — 1/2 ч.л.

Пошаговое приготовление мясных полуфабрикатов — тефтелей с рисом

1. Перед тем как приготовить тефтели с рисом, подготавливаем ингредиенты. В первую очередь промываем рис до чистой воды и ставим его на плиту. Отваривать до готовности не стоит, т.к. во время заморозки крупинки могут потерять свою структуру. Поэтому варим его половину положенного времени и откидываем на дуршлаг, чтобы вся вода стекла, а сама крупа остыла.

2. Свежее мясо режем на куски и перемалываем через мясорубку. Сделать мясную массу можно и с помощью блендера. Для этого куски продукта предварительно помещаем в морозилку на 15-20 минут и затем уже промалываем. Фарш должен получиться однородным и достаточно мелким. Для любителей более жирных и сочных тефтелей с рисом можно добавить немного свежего сала в мясную массу.

3. Помещаем подготовленные фарш и рис в большую емкость, где будет удобно перемешивать все ингредиенты для заготовки мясных полуфабрикатов — домашних замороженных тефтелей с рисом.

4. Далее очищенную морковь трем на мелкой терке, а репчатый лук измельчаем ножом. Оба овоща можно промолоть в блендере. Полученную массу отправляем к рисово-мясной смеси.

5. При желании посыпаем массу любимыми приправами. И далее в соответствии с рецептом тефтелей с рисом можно приступать к смешиванию всех подготовленных ингредиентов. Перемешивая, добиваемся равномерного распределения каждого продукта в общей массе.

6. Чтобы получить одинаковые колобки, можно воспользоваться весами, разделив массу на элементы весом по 50-70 г. Затем смачиваем руки в воде и начинаем выкатывать шарики. Если форма будущих тефтелей с рисом не принципиальна, то их можно просто распределить по ячейкам формы для приготовления льда.

7. Полученные шарики помещаем на посыпанную мукой плоскую тарелку или разделочную доску таким образом, чтобы они не касались друг друга. Ставим их в морозилку на несколько часов.

8. По истечении 4-8 часов пересыпаем замороженные тефтели с рисом в пакеты для дальнейшего хранения. Маркируем датой заготовки.

9. Замороженные мясные полуфабрикаты — тефтели с рисом — готовы! Такую заготовку можно использовать для приготовления семейного ужина или для угощения неожиданно нагрянувших гостей. Колобки легко достать в необходимом количестве и приготовить по любимому рецепту.

Смотрите также видео-рецепт:

Заморозка тефтелей и их использование

Источник

Как приготовить и заморозить тефтели с рисом, чтобы они не слипались

Морозильная камера сейчас есть в каждом холодильнике. И при правильном использовании она может превратиться в «волшебную палочку», спасающую в самый подходящий момент! Посудите сами: кроме многочисленных фруктово-ягодно-овощных заморозок, вы можете заготовить и собственноручно приготовленные мясные полуфабрикаты. Я покажу вам, как заморозить тефтели с рисом в домашних условиях, чтобы они не слипались.

А приготовить их будет еще проще: смажьте растительным маслом форму для запекания с высокими бортиками, выложите в нее холодные тефтельки, покройте подливкой из томатной пасты и запекайте до полной готовности.

Ингредиенты:

• Рис – 1 ст.
• Телятина – 500 г
• Репчатый лук – 1 шт. маленького размера
• Морковь – 1 шт. маленького размера
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу (минимум 1 ч.л. без горки)

Кроме продуктов, вам понадобятся кухонный комбайн, миска для фарша, большая кухонная доска и чистый полиэтиленовый пакет, который можно надеть на доску.

Как приготовить и заморозить тефтели с рисом

Рис насыпьте в кастрюлю, семь раз промойте проточной водой и слейте, чтобы вымыть лишнее клейкое вещество. Затем залейте рис водой в пропорции 2:1 и поставьте на небольшой огонь. Отварите рис до полной готовности, в самом конце добавив в кастрюлю немного соли и размешав. Затем выложите рис в большую миску и дайте ему остыть до теплой температуры.

Лук очистьте от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте кусочки лука в миску с рисом.

Морковку тоже очистьте от шкурки. Сам же овощ натрите на мелкой терке и выложите в миску с другими ингредиентами.

Телятину хорошо промойте, срежьте лишние жилки и пленки, нарежьте мясо небольшими кусочками. Сложите их в чашу кухонного комбайна и запустите прибор: пусть он перемелет телятину в нежный фарш для тефтелей.

Аккуратно переберите фарш руками и выкиньте из него пленки, если и на этом этапе они попадутся. Ну а чистый фарш переложите в миску с заготовкой для тефтелей.

Добавьте в эту смесь яйцо, соль и хорошенько перемешайте все руками.

Если в результате заморозки вы хотите получить красивые не слипшиеся тефтели, используйте большую кухонную доску и кулек. Итак, пакет выверните внутренней стороной наружу и оденьте на доску. Смочите руки водой (чтобы фарш не прилипал), сформируйте тефтели и выложите их на кулек на небольшом расстоянии друг от друга.

Аккуратно поместите доску с разложенными тефтелями в морозилку – так, чтобы доска не перевернулась, а мясные шарики не упали. Закройте морозилку и подождите 2 часа: за это время тефтели успеют заморозиться.

После того, как замороженные тефтели будут готовы, снимите с доски кулек так, чтобы тефтельки остались внутри кулька. В нем же и храните полуфабрикат в морозилке до того времени, когда он вам понадобится!

Кстати, можно будет приготовить тефтели в молочном соусе, рекомендую.

Источник

Тефтели для детей рецепт для заморозки

Морозильная камера сейчас есть в каждом холодильнике. И при правильном использовании она может превратиться в «волшебную палочку», спасающую в самый подходящий момент! Посудите сами: кроме многочисленных фруктово-ягодно-овощных заморозок, вы можете заготовить и собственноручно приготовленные мясные полуфабрикаты. Я покажу вам, как заморозить тефтели с рисом в домашних условиях, чтобы они не слипались.

А приготовить их будет еще проще: смажьте растительным маслом форму для запекания с высокими бортиками, выложите в нее холодные тефтельки, покройте подливкой из томатной пасты и запекайте до полной готовности.

• Рис – 1 ст.
• Телятина – 500 г
• Репчатый лук – 1 шт. маленького размера
• Морковь – 1 шт. маленького размера
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу (минимум 1 ч.л. без горки)

Кроме продуктов, вам понадобятся кухонный комбайн, миска для фарша, большая кухонная доска и чистый полиэтиленовый пакет, который можно надеть на доску.

Как приготовить и заморозить тефтели с рисом

Рис насыпьте в кастрюлю, семь раз промойте проточной водой и слейте, чтобы вымыть лишнее клейкое вещество. Затем залейте рис водой в пропорции 2:1 и поставьте на небольшой огонь. Отварите рис до полной готовности, в самом конце добавив в кастрюлю немного соли и размешав. Затем выложите рис в большую миску и дайте ему остыть до теплой температуры.

Лук очистьте от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте кусочки лука в миску с рисом.

Морковку тоже очистьте от шкурки. Сам же овощ натрите на мелкой терке и выложите в миску с другими ингредиентами.

Телятину хорошо промойте, срежьте лишние жилки и пленки, нарежьте мясо небольшими кусочками. Сложите их в чашу кухонного комбайна и запустите прибор: пусть он перемелет телятину в нежный фарш для тефтелей.

Аккуратно переберите фарш руками и выкиньте из него пленки, если и на этом этапе они попадутся. Ну а чистый фарш переложите в миску с заготовкой для тефтелей.

Добавьте в эту смесь яйцо, соль и хорошенько перемешайте все руками.

Если в результате заморозки вы хотите получить красивые не слипшиеся тефтели, используйте большую кухонную доску и кулек. Итак, пакет выверните внутренней стороной наружу и оденьте на доску. Смочите руки водой (чтобы фарш не прилипал), сформируйте тефтели и выложите их на кулек на небольшом расстоянии друг от друга.

Аккуратно поместите доску с разложенными тефтелями в морозилку – так, чтобы доска не перевернулась, а мясные шарики не упали. Закройте морозилку и подождите 2 часа: за это время тефтели успеют заморозиться.

После того, как замороженные тефтели будут готовы, снимите с доски кулек так, чтобы тефтельки остались внутри кулька. В нем же и храните полуфабрикат в морозилке до того времени, когда он вам понадобится!

Кстати, можно будет приготовить тефтели в молочном соусе, рекомендую.

В рацион малыша давно введен мясной прикорм и яйца, в супы уже не стесняемся закладывать немного репчатого лука, а ребенок обзавелся лучезарной улыбкой настоящего зубастика. У кого как, но начиная, приблизительно, с 10-12 месяцев, пора кормить тефтелями. Долой мясное пюре, мы учимся жевать!

Кролика, индюшатину, цыпленока перемалываем 2 раза на мясорубке через мелкую сетку, курицу (домашнюю), телятину — 3 раза. Так же через мясорубку смалываем луковицу. Для тефтелей можно использовать два вида мяса одновременно. В блендере измельчаем овсянные хлопья, добавляем их в фарш. Можно немного посолить, для тех, кто уже подсаливает, фарш хорошо вымесить и дать ему немного постоять, чтобы овсянка разбухла.

Отдельно взбить в пену до мягких пиков яичные белки. Я поначалу делала на перепелиных, но когда ребенок стал есть куриные яйца, замешивала на курином белке, все же с ним меньше мороки. Взбитый белок, аккуратно перемешивая, вводим в фарш, после чего формируем тефтельки, периодически смачивая руки в воде.

Тефтели удобно замораживать в силиконовых формочках для конфет. После заморозки переложить в пакет, хранить в морозилке, использовать для супов, отваривать в пароварке, тушить.

Пропорции соблюдаю на глаз, уж не обессудьте. Приблизительно 1/6 часть лука от массы фарша (ребенок к отварному луку был приучен буквально с первых дней прикорма, и относится к нему благосклонно), столько же, примерно, и молотой овсянки. Количество взбитых белков для воздушности и эластичности определяю на глаз, вводить их следует постепенно, лучше не доложить, чем получить жидкие и склизские тефтели.

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление мясных полуфабрикатов — тефтелей с рисом
• Видео-рецепт

Тефтели с рисом — это питательное и очень вкусное блюдо, любимое и взрослыми, и детьми. Чаще всего оно появляется на будничном столе, но иногда украшает и праздничное меню. Процесс приготовления отнимает немало времени. И если семья большая, то нет ничего лучше, чем заранее заготовленные мясные колобки.

Сейчас на полках супермаркетов очень много различных мясных полуфабрикатов, продающихся на развес. Это, конечно, удобно, когда нет времени на ежедневную готовку. Однако нет никаких гарантий качества продукта и выдержки его срока годности. Обычно тефтели с рисом могут храниться в морозилке в течение 1-2 месяцев. Это зависит от герметичности упаковки и температуры в морозильной камере — в идеале она должна быть порядка -18 градусов. В домашних условиях при заготовке мясных полуфабрикатов легко проследить за сроками и, что гораздо важнее, за составом продукта.

В список ингредиентов для приготовления тефтелей с рисом может входить любое мясо — курятина, говядина, свинина, индейка. Некоторые хозяйки даже заменяют мясной фарш на рыбный. Все зависит от вкусовых предпочтений.

Морковь и лук отлично дополняют вкус готовых тефтелей с рисом, поэтому их обязательно стоит включать в список ингредиентов. Помните, во время заморозки лук обычно становится более сладким. Те, кому такой вариант изменения вкуса не подходит, могут не вносить этот продукт перед заморозкой, а добавить его в зажарку во время непосредственного приготовления горячего блюда. Также свежие овощи можно заменить сушеными. По словам некоторых кулинаров, от такой замены вкус готового яства становится более ярким и насыщенным.

Заготовив такой продукт впрок, в нужный момент достаем необходимое количество тефтелей с рисом и, не размораживая, начинаем готовить любимым способом. Их можно поместить на смазанный маслом противень, залить соусом и отправить для запекания в духовку или выложить в кастрюлю и, полив томатным или сливочным бульоном, поставить на плиту для тушения. Что может быть проще?!

Далее детально опишем пошаговый рецепт тефтелей с рисом с фото, который позволит заготовить вкусные, полезные и красивые колобки впрок.

Смотрите также приготовление салата с рисом на зиму.

• Калорийность на 100 г — 78 ккал.
• Количество порций — 6
• Время приготовления — 30 минут приготовление, 8 часов заморозка

• Свинина — 500 г
• Рис — 1 ст.
• Вода — 2 ст.
• Морковь небольшая — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Черный перец молотый — 1/2 ч.л.

Можно ли тефтели хранить в морозилке и как долго?

Все знают, что такие продукты, как пельмени или вареники могут храниться в морозильнике около месяца, при этом, не теряя своих вкусовых качеств.

Тефтели являются все же несколько иным продуктом, более нежным, так как в их состав кроме мясного фарша входит рис. Они могут храниться в морозильнике 1-2 недели. Можно конечно и месяц, но все же лучше не ленится и сделать свежие тефтельки, потому как свежий продукт имеет более насыщенный вкус. К тому же можно быть уверенным в их 100-процентной свежести, особенно если этим продуктом кормят детей.

Хранящиеся в морозильнике тефтели лучше всего накрыть пищевой пленкой, а затем, после того, как они немного подмерзнут, тефтельки можно спрятать в пакет, чтобы их поверхность не покрывалась инеем.

Используете ли Вы просроченные продукты для приготовления еды в домашних условиях?

Да, главное обработать если это мясные или просроченный кефир на блины.

Нет, это очень опасно и не полезно.

Если продукты имеют грибок или плесень, то выкидываем, если просрочка пару дней используем в пищу, можно и без термической или иной обработки.

Тефтели являются все же несколько иным продуктом, более нежным, так как в их состав кроме мясного фарша входит рис. Они могут храниться в морозильнике 1-2 недели. Можно конечно и месяц, но все же лучше не ленится и сделать свежие тефтельки, потому как свежий продукт имеет более насыщенный вкус. К тому же можно быть уверенным в их 100-процентной свежести, особенно если этим продуктом кормят детей.

Морозильная камера сейчас есть в каждом холодильнике. И при правильном использовании она может превратиться в «волшебную палочку», спасающую в самый подходящий момент! Посудите сами: кроме многочисленных фруктово-ягодно-овощных заморозок, вы можете заготовить и собственноручно приготовленные мясные полуфабрикаты. Я покажу вам, как заморозить тефтели с рисом в домашних условиях, чтобы они не слипались.

А приготовить их будет еще проще: смажьте растительным маслом форму для запекания с высокими бортиками, выложите в нее холодные тефтельки, покройте подливкой из томатной пасты и запекайте до полной готовности.

Ингредиенты:

• Рис – 1 ст.
• Телятина – 500 г
• Репчатый лук – 1 шт. маленького размера
• Морковь – 1 шт. маленького размера
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу (минимум 1 ч.л. без горки)

Кроме продуктов, вам понадобятся кухонный комбайн, миска для фарша, большая кухонная доска и чистый полиэтиленовый пакет, который можно надеть на доску.

Пошаговое приготовление мясных полуфабрикатов — тефтелей с рисом

1. Перед тем как приготовить тефтели с рисом, подготавливаем ингредиенты. В первую очередь промываем рис до чистой воды и ставим его на плиту. Отваривать до готовности не стоит, т.к. во время заморозки крупинки могут потерять свою структуру. Поэтому варим его половину положенного времени и откидываем на дуршлаг, чтобы вся вода стекла, а сама крупа остыла.

2. Свежее мясо режем на куски и перемалываем через мясорубку. Сделать мясную массу можно и с помощью блендера. Для этого куски продукта предварительно помещаем в морозилку на 15-20 минут и затем уже промалываем. Фарш должен получиться однородным и достаточно мелким. Для любителей более жирных и сочных тефтелей с рисом можно добавить немного свежего сала в мясную массу.

3. Помещаем подготовленные фарш и рис в большую емкость, где будет удобно перемешивать все ингредиенты для заготовки мясных полуфабрикатов — домашних замороженных тефтелей с рисом.

4. Далее очищенную морковь трем на мелкой терке, а репчатый лук измельчаем ножом. Оба овоща можно промолоть в блендере. Полученную массу отправляем к рисово-мясной смеси.

5. При желании посыпаем массу любимыми приправами. И далее в соответствии с рецептом тефтелей с рисом можно приступать к смешиванию всех подготовленных ингредиентов. Перемешивая, добиваемся равномерного распределения каждого продукта в общей массе.

6. Чтобы получить одинаковые колобки, можно воспользоваться весами, разделив массу на элементы весом по 50-70 г. Затем смачиваем руки в воде и начинаем выкатывать шарики. Если форма будущих тефтелей с рисом не принципиальна, то их можно просто распределить по ячейкам формы для приготовления льда.

7. Полученные шарики помещаем на посыпанную мукой плоскую тарелку или разделочную доску таким образом, чтобы они не касались друг друга. Ставим их в морозилку на несколько часов.

8. По истечении 4-8 часов пересыпаем замороженные тефтели с рисом в пакеты для дальнейшего хранения. Маркируем датой заготовки.

9. Замороженные мясные полуфабрикаты — тефтели с рисом — готовы! Такую заготовку можно использовать для приготовления семейного ужина или для угощения неожиданно нагрянувших гостей. Колобки легко достать в необходимом количестве и приготовить по любимому рецепту.

Смотрите также видео-рецепт:

Заморозка тефтелей и их использование

Адаптированный вариант всем известных тефтелек для маленьких деток (и не только). Это мой первый рецепт, так что не судите очень строго за качество фоток и сам рецепт. Дорог тем, что научил меня готовить это блюдо муж, ну, а с появлением деток рецепт чуточку подправили, но тем не менее, блюдо очень вкусное и в диетическом варианте.

Сколько хранятся замороженные котлеты

Морозильные камеры значительно продлевают сроки хранения котлет. Превышать рекомендованные сроки не следует – продукт теряет вкус и сочность, для улучшения качества придется использовать соусы.

Сколько можно хранить в морозильной камере:

Вид фарша	Температурный режим	Сроки
Мясные	-18 °	До 3-х месяцев
Рыбные	-18 °	До 3-х месяцев
Овощные и готовые	Не рекомендуется

После разморозки продукт нужно готовить сразу, повторно помещать в морозильную камеру не рекомендуется.

Размороженные котлетки, биточки быстро раскисают, теряют форму, становятся скользкими и малопривлекательными.

Куриные котлетки с кабачком

Рекомендуемый возраст с 12 + месяцев

Вам потребуется: ✔️ мясо 100 грамм ✔️ 1/2 кабачка ✔️ 1/2 морковки ✔️ 1/2 луковицы ✔️ свежая или замороженная зелень 10 грамм ✔️ кусочек хлеба или столовая ложка манки или 1 яйцо ⠀ Приготовление: 1. Натереть на мелкой терке кабачок, лук и морковь. 2. Перебить блендером мясо и зелень в фарш, соединить с овощами. 3. Туда же яйцо, или натертый на терке кусочек хлеба, или манку. Оставить массу в покое на 5-10 минут. 4. Мокрыми руками сформировать котлетки и обжарить их без масла с двух сторон по 5 минут, на сковороде или в мультиварке на режиме «жарить». А потом тушить с небольшим количеством воды в той же сковороде или мультиварке на режиме «тушения» еще 15 минут.

Как вакуумная упаковка для колбасы влияет на срок годности

Особенности вакуумного пакетирования

Другие, напротив, выбирают именно такой вариант, так как упаковка в вакуум позволяет сохранять колбасу достаточно долго. Сегодня вакуумное пакетирование применяется не только для колбас, но и для рыбы, мяса, и даже овощей.

При этом консервантов не используется, продукты просто помещаются в безвоздушную среду. В ней практически все вредные микроорганизмы, приводящие к порче содержимого упаковки, не имеют возможности размножаться и вскоре гибнут. Подобный метод хранения пищевой продукции имеет массу положительных сторон, среди них:

Интересное: Когда Выкапывать И Как Хранить Лук Порей

Можно значительно продлить сроки годности колбасы, других пищевых продуктов.

Органолептические качества еды остаются без изменений — колбаса по-прежнему вкусна и ароматна.

При перевозке и хранении, а также на магазинной полке товар не загрязняется и не пылится.

Если пакет оснащен зип-застежкой, можно после вскрытия не перегружать содержимое, а оставить в той же таре.

Пакетирование в вакуум представляет большое удобство для потребителей.

Отрицательных сторон у такого варианта упаковки практически нет. Можно отметить только, что, если в пакете нарезка колбасы, кусочки могут начать склеиваться, так как продукт выделяет влагу. На качестве это никоим образом не отражается.

Чем обусловлен срок годности

Вакуумная упаковка — прекрасный вариант существенно увеличить срок годности колбасы, а также оградить ее от отрицательных внешних воздействий. Срок годности такой колбаски в три, а то и в пять раз больше, чем у аналогичного продукта, но в обычной таре. Этот параметр даже для одного продукта может быть разным. На него влияют многие факторы:

Насколько свежий продукт помещается в пакет.

Число аэробных и анаэробных бактерий в колбасе во время ее упаковки.

Температура при процедуре.

Насколько быстро проводилось упаковывание.

Санитарно-гигиенические условия — чем они лучше, тем дольше колбаса будет храниться.

Поэтому при разделке продуктов необходимо использовать исключительно чистые ножи, дощечки для разделки и упаковочные аппараты. Немаловажны и условия хранения — какая в помещении будет температура, будет ли на упакованный товар попадать солнечный свет и т.д. Пакеты для вакуумирования должны применяться только качественные.

Приобретение колбасы в вакуумной упаковке позволяет потребителям сэкономить и прежде всего, за счет продления срока годности. Этот показатель обязательно должен быть указан на этикетке. Поэтому перед покупкой следует ее внимательно просмотреть. Помимо этого, рекомендуется визуально осмотреть упакованную колбасу. Это поможет купить доброкачественный продукт.

Рисовые шарики с курагой

Рекомендуемый возраст с 12 + месяцев

Вам потребуется: ✔️ 50 грамм риса (только круглый) ✔️ 120 мл воды ✔️ 150 мл молока (не обязательно) ✔️ 1 яблоко ✔️ 1 морковь ✔️ 7 штучек кураги ✔️ 1 яйцо (не обязательно) ⠀ Приготовление: 1. В воде варить рис до половины готовности. 2. Добавить к рису молоко, натертое на крупной терке яблоко, морковь и мелко нарезанную курагу. Варить пока не испарится влага. 3. Знать с огня, охладить, добавить яйцо и перемешать. 4. Мокрыми руками сформировать шарики. 5. Выпекать в разогретой духовке при 180 * 20 минут, или в мультиварке на режиме «выпечка» столько же, или на паровой решетке (но вкуснее в духовке).

Сочные греческие тефтели с рисом в томатном соусе

Привычное блюдо может зазвучать абсолютно по новому, стоит добавить оригинальный ингредиент. Предлагаем приготовить тефтели с рисом в томатном соусе в греческом стиле. Придаст средиземноморский оттенок блюду свежая мята и сушеный орегано.

Ингредиенты к рецепту:

• свино-говяжий фарш 700 г
• круглый рис 100 г
• репчатый лук 1 шт.
• яйца 1 шт.
• мята свежая 1 пучок
• орегано 1 ч. ложка
• перец черный молотый 1/2 ч. ложки
• морская соль 1 1/2 ч. ложки
• растительное (оливковое) масло 100 мл
• томатное пюре (томатный сок) 1 л
• мука 2 ст. ложки

1. Возьмите готовый фарш или приготовьте его самостоятельно, измельчив в мясорубке свинину и говядину в равных пропорциях. Отварите рис до полуготовности. Очистите и измельчите лук. Нарежьте пучок мяты. Разбейте в фарш яйцо. Добавьте рис, лук, полчайной ложки соли, молотый черный перец и орегано. Хорошо перемешайте.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло. Сформируйте небольшие шарики, обваляйте их в муке и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Сложите в кастрюлю.
3. В сковородку, в которой обжаривались тефтели, влейте томатное пюре (сок). Доведите до кипения. Посолите, слегка поперчите, можете положить пол чайной ложки орегано. Выложите тефтели в огнеупорную форму, залейте томатным соусом. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 160-180 °С.

Способ подачи: Подавайте тефтели в глубоких тарелках с томатным соусом, в котором они тушились. Вместо гарнира можно подать брынзу или мягкий козий сыр с зеленью.

Овощные котлетки

Рекомендуемый возраст с 12 + месяцев

Вам потребуется: ✔️ картофелина ✔️ 1/2 кабачка ✔️ помидор ✔️ 1/2 луковицы ✔️ полная столовая ложка муки ⠀ Приготовление: 1. Натереть все овощи на мелкой терке. Отжать сок. 2. С помидора снять кожицу, извлечь семена. Натереть и добавить к массе. 3. Всыпать муку. Мокрыми руками сформировать колобочки, отправить на силиконовое противень или пергамент. 4. Выпекать в разогретой духовке при 200 * по 10 минут с каждой стороны. Или в мультиварке на режиме «выпечка» столько же с каждой стороны.

Гречневые тефтельки

Рекомендуемый возраст с 10+ месяцев

Вам потребуется: ✔️ вареная гречка 20 грамм ✔️ 1/2 маленькой луковицы ✔️ 50 грамм любимого мяса ✔️ 5 грамм замороженной или свежей зелени ✔️ 1 перепелиное яйцо ✔️ любимый овощной гарнир ⠀ Приготовление: 1. С гречки, лука и мяса сделать фарш с помощью блендера. 2. Добавить к массе яйцо и нарезанную зелень. 3. Мокрыми руками сформировать микро тефтели, выложить их на паровую решетку мультиварки, вместе с овощами. Варить на режиме «пар» 20 минут.

Вегетарианские тефтели с рисом и булгуром в духовке

Тефтели можно готовить вообще без мяса. Вместо мяса можно взять любую крупу и овощи. Чтобы тефтели держали форму, нужно увеличить количество яиц и добавить в фарш немного крахмала. В вегетарианских тефтелях основную роль выполняет соус. В томатный соус можно добавить больше овощей и специй. Предлагаем приготовить вегетарианские тефтели с рисом в духовке.

Ингредиенты к рецепту:

• рис 1 стакан
• булгур 1 стакан
• морковь 3 шт.
• яйца 2 шт.
• лук 3 шт.
• крахмал 1 ч. ложка
• кабачак 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• помидоры 1 кг
• растительное масло 100 мл
• зелень (укроп, петрушка, базилик) пучок
• соль, специи

1. Крупу отварить в разных кастрюльках до готовности. Охладить. Очистить овощи. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке.
2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук и морковь. Половину пассировки положить в фарш. В сковородку к оставшемуся луку и моркови добавьте нарезанный мелкими кубиками кабачок. Тушить под крышкой до мягкости.
3. Пока тушатся овощи, залейте помидоры кипятком на 1-2 минуты. Сделайте на каждом помидоре крестообразный надрез, снимите кожицу. Помидоры натрите на терке или порежьте мелкими кубиками. Добавьте в сковородку к овощам. Тушите, помешивая, 10 минут. На этом этапе можно измельчить соус блендером до однородной массы. Добавьте в соус соль, перец, любимые специи, пропущенный через пресс чеснок и рубленую зелень.
4. Крупу, морковно-луковую пассеровку и яйца перемешать. Можно добавить специи и немного зелени. Мокрыми руками сформируйте круглые шарики, выложите их в форму. Залейте приготовленным томатным соусом. Соус должен полностью покрыть тефтели. Если его оказалось мало, добавьте немного воды. Запекайте в духовке в течение 30 минут. Можно подавать теплыми и холодными. На следующий день тефтели становятся более плотными, хорошо держат форму.

Рекомендуем прочесть: Набивать в гильзы влажный или сухой табак

Способ подачи: Гарнир к данному блюду не требуется. Можете предложить некислую сметану и белый хлеб.

Тефтели из свеклы

Рекомендуемый возраст с 10+ месяцев

Вам потребуется: ✔️ 1 сырая свекла ✔️ 1 сырая морковь ✔️ 1 луковица ✔️ 1 желток ✔️ специи и травы по вкусу ✔️ 1 картофелина ✔️ фарш из любимого мяса (если вы готовите чисто взрослым, возьмите 400 грамм фарша, если малышам то 100) ⠀ Приготовление: 1. Натереть морковь, свеклу, лук и картофель на мелкой терке. 2. Добавить к массе специи и травы. 3. Размешать полученную массу с фаршем и желтком. 4. Мокрыми руками сформировать шарики и поместить их на паровую решетку мультиварки. 5. На дно мультиварки налить воду и бросить туда лавровый лист, поставить паровую решетку. Варить на режиме «пар» 35 минут, в скороварке вам хватит 20 минут.

Мясные кнели

Рекомендуемый возраст с 10+ месяцев

Вам потребуется: ✔️ 1 яйцо ✔️ 50 грамм любимого мяса ✔️ 2 чайные ложки нежирной сметаны или йогурта ✔️ 1/2 маленькой луковицы ✔️ кусочек хлеба или 2 чайные ложки манки ✔️ 5 грамм сезонной или замороженной зелени ⠀ Приготовление: 1. Из мяса, лука, булки и йогурта сделать фарш. 2. Добавить зелень. 3. Мокрой ложкой зачерпнуть массу и выложить на противень мультиварки или духового шкафа. Выпекать 15 мин.

Тефтели с булгуром

Рекомендуемый возраст с 12 + месяцев

Вам потребуется: ✔️ 1 порция булгура ✔️ 1 куриное яйцо ✔️ 300 грамм любимого мяса (из него сделать фарш) ✔️ Замороженная или сезонная зелень ✔️ 1 луковица ✔️ Мука (вкусно овсяная) или сухари для панировки ✔️ 2-3 ложки томатной пасты или томаты в своем соку ⠀ Приготовление: 1. Отварить крупу, смешать ее с фаршем, яйцом, специями по вкусу и добавить зелень. 2. Сформировать мокрыми руками колобочки и обвалять их в муке или сухарях. 3. Жарить без масла с двух сторон по 5 минут. 4. Сделать пюре блендером из томатов (или развести томатную пасту с водой) и залить этим тефтели. Тушить 30 минут на сковороде или в мультиварке на режиме «тушить», «плов», 30-35 минут.

Тефтели с рисом – простые рецепты, которые понравятся детям

Из мясного фарша можно приготовить множество вкусных блюд. Котлеты, фрикадельки, тефтели – все они состоят из рубленого мяса с добавлением овощей, круп, зелени и специй. Сегодня предлагаем поговорить о тефтелях. Это блюдо готовят по всему миру, хотя появилось оно в меню кочевых племен, которые готовили тефтели на костре и подавали в густой подливке. Также как котлеты тефтели обжаривают. Правда, в отличие от котлет в последующем их тушат в различных соусах или запекают в духовке и подают с подливкой. Фрикадельки же вообще не жарят, а отваривают в бульоне. Они меньше по размеру, не содержат риса и овощных добавок. Попробуйте приготовить тефтели по нашим рецептам. Это блюдо станет частым гостем на вашем столе.

Пока не начали готовить, посмотрите вот этот забавный ролик.

Рекомендуем прочесть: Как Заставить Сорванный Перец Покраснеть

Рыбные котлетки

Рекомендуемый возраст с 10+ месяцев

Вам потребуется: ✔️ рыба 50-80 грамм, в зависимости от возраста ✔️ 1 картофелина ✔️ 1/2 моркови ✔️ маленькая луковица ✔️ сезонная или замороженная зелень 5 грамм ✔️ 1 перепелиное или куриное яйцо ✔️ любимый овощной гарнир ⠀

Приготовление: 1. Натереть морковь и картофель. 2. Сделать фарш из сырой рыбы, лука и яйца. Нарезать туда же зелень. 3. Добавить овощи в фарш и сформировать мокрыми руками котлетки. Выложить на паровую решетку вместе с гарниром и варить на пару 30 минут.

Условия и сроки хранения в вакуумной упаковке

На производстве, в складских помещениях, при транспортировке, на полках магазинов и в домашних условиях вакуумная упаковка позволяет надежно защитить продукты питания от попадания пыли, влаги, опасных микроорганизмов. Вакуумная упаковка является практичной, компактной, доступной и удобной, значительно продлевает сроки хранения и годности мяса, рыбы, фруктов, овощей и пр., сохраняет их свежесть и товарный вид. Подробно о преимуществах вакуумной упаковки вы можете узнать на нашем сайте или у нашего консультанта, связавшись с ним по телефону.

Интересное: При какой температуре хранят лук

Сколько могут храниться продукты в вакуумной упаковке?

Сроки хранения продукции в вакуумной среде существенно увеличиваются, в среднем в 3-5 раз в зависимости от первоначального качества и свежести продуктов. Предлагаем вашему вниманию приблизительные сроки хранения в вакуумной упаковке в холодильнике для различных продуктов:

• Сырое мясо – 6-9 дней;
• Замороженное мясо – 450-600 дней;
• Сырая рыба – 4-5 дней;
• Замороженная рыба – 300-360 дней;
• Колбаса – 25-40 дней;
• Сыр – 30-60 дней;
• Свежие овощи и фрукты – 10-20 дней;
• Замороженные овощи и фрукты – 540-720 дней;
• Крупы, мука, кофе, чай, макароны – 360 дней.

Сроки годности и хранения без вакуумной упаковки соответственно в 3-5 раз меньше. Если вам нужно промышленное оборудование или домашний аппарат для вакуумной упаковки, то вам определенно стоит обратиться к нам.

Преимущества нашей компании

• Широкий ассортимент вакуумных упаковщиков и материалов;
• Профессиональная консультация и помощь в подборе;
• Доступные цены от производителей;
• Оперативная доставка;
• Гарантия.

Мясные тефтели из крупы булгур

Рекомендуемый возраст с 12 + месяцев

Вам потребуется: ✔️ булгур 30 грамм ✔️ любимое мясо 100 грамм (у нас кролик) ✔️ замороженная или сезонная зелень 5 грамм ✔️ 1/2 луковицы ✔️ 2 перепелиные яйца или 1 куриное ✔️ любимый гарнир (конечно идеально — овощи) ⠀ Приготовление: 1. Помыть булгур, сварить на маленьком огне до готовности (15-20 минут). Важно! Булгур увеличивается в размере, поэтому варите в большом количестве воды, примерно 1-3м. 2. Сделать фарш из мяса, яйца, лука и зелени (я делаю в блендере) 3. Смешать фарш с крупой и сформировать мокрой рукой шарики. 4. В чашу мультиварки налить воду, поставить паровую решетку, на нее тефтели и гарнир. Готовить в скороварке-мультиварке на режиме «пар» 20 минут. В мультиварке увеличьте время до 35 минут.

Домашние тефтели с рисом (в духовке)

Рецепт приготовления тефтелей в духовке, с использованием сковороды. Домашние мясные шарики с рисом – блюдо на все времена. Нежный вкус тефтелей с ароматным сметанно-томатным соусом – понравится точно! Готовить их просто.

Продукты

Фарш – 500 г

Яйцо – 1 шт.

Рис сырой – 100 г

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Сметана – 1 ст. л.

Томат-паста – 1 ст. л.

Мука – 1 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Соль — по вкусу

Сахар — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Чеснок – по вкусу

Как приготовить мясные тефтели с рисом:

Смешать фарш с измельченным луком, отваренным до полуготовности и остывшим рисом. Добавить также яйцо, соль, перец и чеснок – по вкусу. Тщательно смешать и отбить.

Сформировать из фарша тефтели. Уложить на пергамент с пекарской бумагой, запекать тефтели с рисом при 200 градусах 25 минут.

Для соуса обжарить лук и морковь (натертую на крупной терке) в растительном масле. Смешать томат, сметану и муку, добавить кипяченную холодную воду. Влить соус к овощам и довести до нужной густоты, доливая горячую воду. 5-7 минут держать на плите.

Запеченные тефтели с рисом можно залить томатно-сметанным соусом и запечь еще 25 минут в духовке. Я укладываю их в сковороду, накрываю крышкой и тушу в соусе еще 15-20 минут.

Готово! Подавать мясные тефтели с рисом можно с любым гарниром по вкусу.
15 спасибо

2

0

[td]Алиса Пятница, 23 Марта 2021 г. 19:16 #
Никогда не делала соус-заливку с мукой, напомнило тефтели из советских столовых. Понравились, нежные и вкусные, спасибо.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Запеченные тефтели с рисом можно залить томатно-сметанным соусом и запечь еще 25 минут в духовке. Я укладываю их в сковороду, накрываю крышкой и тушу в соусе еще 15-20 минут.

Мясные биточки с овсянкой

Рекомендуемый возраст с 10+ месяцев

Вам потребуется: ✔️ 50 грамм любимого мяса ✔️ 50 грамм любимых овощей ✔️ 2 чайные ложки домашнего йогурта ✔️ 2 чайные ложки овсянки ✔️ 5 грамм сезонной или замороженной зелени ⠀ Приготовление: 1. Поместить овощи на паровую решетку мультиварки и готовить 5 минут. Или варить на плите. 2. Из мяса и зелени сделать фарш. Добавить туда овощи и йогурт, все взбить. 3. Теперь добавить овсянку и хорошо перемешать. 4. Мокрыми руками сделать кружочки, выложить на паровую решетку и приплюснуть, так, чтобы получить диск. Готовить на пару 30 мин в мультиварке, или 20 в скороварке.

Картофельные оладки

Рекомендуемый возраст с 12 + месяцев

Вам потребуется: ✔️ 2 картофелины ✔️ 100 грамм любимого мяса ✔️ 1 яйцо ✔️ 2 столовые ложки муки ✔️ 1/2 луковицы ✔️ 1/2 маленького зубчика чеснока ✔️ свежая или замороженная зелень 10 грамм ⠀ Приготовление: 1. Картофель и лук натереть на мелкой терке. 2. Натереть чеснок в овощную массу. 3. ИЗ зелени и мяса сделать фарш с помощью блендера. Соединить с овощной массой. 4. Добавить яйцо и муку. 5. Жарить без масла на хорошей сковороде или в мультиварке на режиме «жарить» с каждой стороны по 5-7 минут.

Рыбное суфле

Рекомендуемый возраст с 12 + месяцев

Вам потребуется: ✔️ рыба 50 грамм (у нас Карпатская форель) ✔️ 2-3 столовые ложки отварного риса ✔️ 1 яйцо ✔️ 50 грамм тыквы или моркови ✔️ 5 грамм сезонной или замороженной зелени ⠀

1. Перебить филе рыбы в блендере (если у вас обычный кусок то сначала вытащите все кости, это просто сделать руками). 2. Добавить рис, желток, зелень и тыкву. Перебить до однородной пастообразной массы. 3. Отдельно взбить белок до устойчивой пены, добавить к общей массе и осторожно перемешать. 4. Разложить по формам заполняя их наполовину. 5. Выпекать в разогретой духовке при 180 * 25 минут, или в мультиварке на режиме «выпечка» столько же.

Источник