Сулакский каньон зимой погода

Дагестан: что нужно знать перед поездкой

Дагестан — самый южный и самый многонациональный регион России, где живет более 60 народностей.

В республике 14 официальных языков, и жители соседних аулов могут не понимать друг друга. Аварцы, даргинцы, кубачинцы, лакцы — о существовании некоторых из этих народов многие россияне даже не знают.

Я была в Дагестане несколько раз — организовывала туры. Путешественники всегда оставались в восторге: концентрация вкусной еды и красивых видов там зашкаливает. Расскажу, как самостоятельно организовать путешествие и получить максимальное удовольствие.

Вид на село Хунзах и водопад Тобот Вид на заброшенный поселок Гамсутль

Что вы узнаете

Как победить выгорание

📌 Вводные данные

Где находится: в Северо-Кавказском федеральном округе, на берегу Каспийского моря, рядом с Чеченской республикой, Калмыкией и Ставропольским краем. Еще Дагестан граничит с другими государствами: по земле — с Азербайджаном и Грузией, по морю — с Ираном, Казахстаном и Туркменией.

Сколько лететь: 2 часа 35 минут из Москвы, 3 часа 25 минут из Санкт-Петербурга.

Часовой пояс: московский.

Столица республики: Махачкала.

Когда сезон: круглый год.

✈️ Как добраться

Самолет. Из Москвы в Махачкалу летают почти все российские авиакомпании: «Аэрофлот», «Победа», Utair, S7. Рейсы прямые. Средняя цена — 5000 Р туда-обратно , если купить на распродаже — 3000 Р . Из Санкт-Петербурга прямые перелеты предлагает только «Победа» за 7000 Р в обе стороны. Если вас не пугает пересадка в Москве, можно сэкономить и слетать из Петербурга за 5000 Р .

Из аэропорта Махачкалы в город проще всего добраться на такси. Поездка до центра на «Яндекс-такси» стоит 400—500 Р . Если заказывать машину на официальной стойке в здании терминала, она обойдется в 500 Р . Ловить водителя на парковке не стоит: будете дольше спорить о цене, чем ехать.

Поезд 135А стартует из Санкт-Петербурга , проходит через Москву и прибывает в Махачкалу через двое суток после отправления. Стоимость проезда — от 3000 Р за место в плацкартном вагоне. На мой взгляд, это долгий и неоправданно дорогой вариант.

Автомобиль. Дорога из Москвы в Махачкалу — отдельное автоприключение. Вы проедете 1800 километров за двое суток с остановкой на ночь. Если смотреть города по дороге, то путешествие может растянуться. Дорога проходит через Тамбов, Волгоград, Элисту и вдоль Каспийского моря выводит к Республике Дагестан.

❄️ Погода

Зима. Зимой в Дагестане холодно, особенно в горах. Ночью температура в горных районах может опускаться до −15…−20 °С. На побережье теплее: частые дожди, ветер с моря и −5…+5 °С. Снег бывает, но сугробов там не увидишь.

Весной солнечных дней становится больше, влажно из-за частых дождей, температура держится выше 0 °С. В среднем в марте +6 °С, а в мае — +18 °С. Конец весны — начало туристического сезона.

Летом сухо, солнечно, жарко. Это лучшее время, чтобы путешествовать по республике. В прибрежных районах практически не бывает дождей. В горах случаются, но непродолжительные.

В июне открывают купальный сезон, но в начале лета море еще холодное. Вода прогревается к середине лета: температура воды достигает +23…25 °С. Средняя температура в июне — +23 °С, в августе — +28 °С. В горах прохладнее, чем на побережье.

В августе начинается сбор урожая. Поля и сады усыпаны виноградом, персиками, арбузами, дынями.

Осень в сентябре еще не чувствуется. За окном по-летнему тепло, прилавки ломятся от фруктов и овощей. Средняя температура днем — +19 °С, ночью — +14 °С.

В октябре в горах начинается золотая осень. Летняя зелень выгорает и превращается в желтые поля. В горных поселениях начинается сбор сена и его заготовка на зиму. В ноябре дожди льют все чаще, а в горах бывают туманы.

🗺️ Карта

🏙️ Махачкала

Махачкалу путешественники часто пропускают и сразу отправляются в горы или Дербент. Внешне столица — обыкновенный город, основанный в 1844 году. Исторические здания были разрушены во время землетрясения 1970 года. Сейчас город — это небольшие 2—3-этажные дома современной постройки и советских времен.

Иногда туристы заезжают-таки в Махачкалу, чтобы передохнуть после авиаперелета и вкусно поесть. Ресторанов, где предлагают местную кухню, много. Мне больше всего нравятся Hinkal Brothers и Aksakal Coffee. Это места в лучших традициях хипстеров, но с традиционной едой. Берите чуду с тыквой за 140 Р , латте с урбечем за 150 Р или абрикосовую кашу за 130 Р — я ощущаю себя после них самым счастливым человеком на планете.

Настоящую Махачкалу без прикрас можно увидеть на центральном рынке. В современных миллионниках рынки — это уже пережиток прошлого, но в Махачкале — центр жизни. Туда-сюда снуют тележки, бабушки и тетеньки-продавщицы видят, что ты не местный, и норовят угостить своим товаром, а колоритные дедушки предлагают арбузы за копейки. Голодным с рынка уйти не получится.

Махачкалинскую джума-мечеть построили по подобию Голубой мечети в Стамбуле. Она вмещает больше 15 тысяч человек одновременно. Туда лучше приходить в любой день, кроме пятницы, когда на молитву собирается полгорода. Мечеть очень красивая — как внутри, так и снаружи, поэтому советую заглянуть. Девушкам нужно будет прикрыть голову, колени и плечи. Вход свободный.

Городской пляж обустроен и находится недалеко от центра города. Дойти до него из центра — отличная прогулка. Купаться не советую: который год эпидемиологи признают его непригодным. Местные устраивают там пикники или загорают, дети носятся по песку как заведенные.

🕌 Дербент

Дербент — самый южный и самый древний город России. По официальным данным, ему более 2000 лет, но ни один местный житель с этим не согласится. Раскопки говорят, что первое поселение там основали 5000 лет назад. Его называли Каспийскими воротами.

Дербент закрывает узкую полоску суши в 3 километра между морем и кавказскими горами. Для защиты прохода построили Дербентскую стену и древнюю цитадель Нарын-Кала. Оба памятника еще сохранились. Им более 1500 лет.

Дербентская стена состоит из двух частей, которые параллельно проложены от крепости до побережья. По дороге вдоль стены из старого центра к крепости растут гранатовые деревья. Под ними — небольшое местное кафе с пахлавой и чаем. Уютное место, чтобы отдохнуть в тени.

Крепость Нарын-Кала смотрит на город свысока. Лучше исследовать ее с местным гидом: если гулять в одиночестве, рискуете пропустить остатки древних бань и дворца. Крепость открыта с 09:00 до 20:00 летом и до 18:00 зимой. Стоимость билета для взрослых — 150 Р , для детей — 50 Р .

Джума-мечеть — самая древняя мечеть России. Ее построили в 734 году. Вход свободный, но, чтобы войти внутрь, нужно переодеться: накинуть длинный балахон, капюшон, собрать распущенные волосы. Там строгие религиозные правила, поэтому от нежностей с возлюбленным лучше воздержаться. Сейчас мечеть закрыта на реконструкцию.

Накидки просят надевать только женщин. Источник: Ульяна Грушина А еще нас всех попросили разуться. Источник: Ульяна Грушина

Центр Дербента создан для пеших прогулок. Не ограничивайте себя достопримечательностями — погуляйте по улочкам старого города и насладитесь атмосферой. Там узкие, извилистые каменные дороги. Местные жители сидят на улице и рады пообщаться с путешественниками. Город небольшой, особенно старая часть, — успеете обойти за полдня.

Дербент известен заводом коньяка. В 2021 году из-за коронавируса там не проводят ни экскурсии, ни дегустации, но есть магазин, где продают местную продукцию. Я коньяк не люблю, поэтому о вкусе и качестве ничего сказать не могу, но дербентский коньяк часто везут домой как сувенир.

Старый центр Дербента переносит на пару сотен лет в прошлое. Источник: Ульяна Грушина Дороги оставляют желать лучшего, поэтому лучше передвигаться по старому городу пешком и в удобной обуви. Источник: Ульяна Грушина

🌿 Главные достопримечательности Дагестана

Жителям Дагестана повезло: можно отдохнуть и на море, и в горах. Интересных мест в регионе много, но на автобусе или маршрутке туда не добраться. Придется договариваться с местными водителями, брать экскурсии или машину в аренду.

Сулакский каньон — самая известная достопримечательность Дагестана. Его часто называют одним из самых глубоких в мире — 1920 метров. Глубже каньоны только в Непале, Китае и Перу. Но в отличие от остальных до Сулакского каньона легко добраться. Ближайший населенный пункт — село Дубки. От Махачкалы туда ехать чуть больше двух часов по отличной дороге.

На каньоне две главные смотровые площадки. Первая — с видом на извилистую голубую реку Сулак и опасными обрывами. Вторая — оборудованная, с которой открывается вид на весь каньон, вплоть до Чиркейской ГЭС. Но моя любимая точка находится ближе к ГЭС. Она дикая и опасная, но там действительно ощущаешь глубину каньона. Вход на все смотровые площадки свободный.

После каньона удобно проехать до Чиркейского водохранилища. Это искусственный водоем, но от этого он только интереснее. Вода бирюзовая, яркая, ослепляет глаза. Купаться запрещено: рядом режимный объект ГЭС. Там тоже можно прокатиться на катере. На берегу стоят моторные лодки, но цена поездки будет зависеть от вашего умения торговаться. Стоимость — от 3000 до 6000 Р за лодку в зависимости от количества человек и длительности прогулки. Если воды в водохранилище много, то вас провезут по узким проходам выше по водохранилищу. Это очень красиво.

По Сулакскому каньону можно прокатиться на катере. Для этого езжайте до села Зубутль с другой стороны каньона. Дорога плохая: на ней много больших камней и грязи даже в сухую погоду, поэтому лучше воспользоваться услугами местных уазиков, которые довезут прямо до речной станции. Стоимость поездки на катере — 3000—4000 Р за лодку на компанию. Но я бы ее не рекомендовала. Поездка до причала занимает больше времени, чем сама речная прогулка, да и дорога вытрясает из тебя всю душу.

Лучше приезжать на Сулакский каньон в ясную солнечную погоду. Нам повезло: на небе не было ни облачка, а вода в реке была ярко-лазурная Фото на смотровой точке рядом с ГЭС. Будьте осторожны: на выступе опасно

Бархан Сарыкум — место, куда лучше приехать на рассвете или закате. Он находится в 18 километрах от Махачкалы, поэтому удобно заехать при выезде в горы или по возвращении.

Бархан — заповедник. Его высота — 260 метров. Он признан самым большим в Евразии. Со стороны он не такой огромный, но, когда взбираешься на бархан под палящим солнцем, он кажется бесконечным. Там всегда жарче, чем в других местах республики. Летом температура на бархане может достигать +40 °С. Радует, что песок быстро остывает. Билет в заповедник стоит 50 Р для взрослых и 25 Р для школьников. Их продают при въезде на территорию.

На бархане живут редкие животные и птицы. Большинство — добродушные тушканчики и ящерицы. Но встречаются и пестрые скорпионы, укус которых может быть смертелен, и змея гюрза — ядовитая и опасная. Когда гуляете по бархану, важно смотреть под ноги и не лезть в кусты и траву. До вершины бархана проложена экотропа, сходить с нее нельзя.

Карадахская теснина — это разлом горы или узкое ущелье с высокими стенами недалеко от села Гуниб. Теснина действительно тесная: ее ширина — от 2 до 5 метров, а высота стен — до 170 метров. Летом там тихо и глухо, только вдалеке журчит вода и шлепают по воде твои друзья. Вход свободный.

К разлому важно приехать в сухую погоду: если ожидается сильный дождь, вода может подняться на 3—4 метра , и выбраться будет трудно. В солнечную жаркую погоду теснина похожа на оазис. В ней прохладно, есть чистая вода, а в конце — небольшой водопад, под которым можно искупаться.

Когда приезжали мы, воды не было совсем В теснине делают сюрреалистические кадры, будто из фильмов про выживших

Подземный Салтинский водопад расположен недалеко от села Салта. К нему в отличие от теснины лучше приезжать в дождь. Тогда увидите не тоненькую струйку, а бурный поток воды посреди пещеры.

Последние 7 километров до входа к водопаду идет гравийная дорога. Стоимость входа на территорию — 50 Р . От парковки до водопада проложена обустроенная тропа длиной около 500 метров.

Водопад Тобот расположился прямо посреди поселка Хунзах. Его высота — 80 метров, и летом с его вершины экстремалы пробуют банджи-джампинг. Самое полноводное время — с мая по июнь, когда тают снега в горах и вода в реке Тобот поднимается до максимального уровня. Конкретной смотровой точки нет: можно подойти близко к водопаду сверху и посмотреть на падение воды или отойти дальше по периметру каньона и рассмотреть всю высоту.

Водопад выглядит мощно и снизу, если спуститься в Цолотлинский каньон. Спуск находится справа от водопада.

Я больше впечатлилась самой пещерой, чем Салтинским водопадом Мы приехали в сухой сезон, поэтому от водопада осталась лишь тоненькая струйка. Источник: Ульяна Грушина

👨‍👩‍👧 Аулы и села

Аулы и села Дагестана — это сокровищницы культур, народов и их традиций. На мой взгляд, приехать в Дагестан и не заехать хотя бы в несколько из них — сэкономить на впечатлениях.

Заброшенный аул Гамсутль местные покинули еще 40 лет назад. Это крайне популярное место. Его прозвали дагестанским Мачу-Пикчу и водят туда туристов толпами. Из-за этого поселение разрушается еще больше: старые постройки не выдерживают напора путешественников.

Гамсутль выглядит впечатляюще. Добраться на машине до него нельзя. Оставить свой транспорт придется около реки, а на гору, где стоит аул-призрак , подниматься пешком. Тропа популярна и исхожена, заблудиться трудно. Спокойным шагом подниматься около часа, обратно спуститесь минут за сорок. На полпути есть родник, где можно набрать чистой воды.

Аул Чох — одно из древнейших поселений Северного Кавказа. Название «Чох» переводится как «остановка». Раньше аул был частью Великого шелкового пути: там останавливались путники и караваны. Сейчас это маленькое поселение, где живет 3 тысячи человек.

Для туристов Чох интересен своей террасообразной застройкой. Дома настроены друг над другом, чтобы не закрывать вид соседям.

Село Гуниб тоже не стоит пропустить. Хотя оно не такое древнее, как Чох, но в нем произошли важные исторические события. В 1859 году Гунибскую крепость взяли русские войска, и имам Шамиль сдался. Так закончилась Кавказская война. В Гунибе сохранилась беседка Шамиля и его ворота, а также Царская поляна, где устраивал завтрак Александр I.

В Гунибе интересно и вне исторического контекста. Село стоит на краю плато на высоте 1500 метров, и со всех сторон открывается невероятная красота. Если позволяют силы и время, можно пройти однодневный трекинг на вершину горы Маяк — на 2350 метров. С нее открывается вид на Главный Кавказский хребет и Внутренний Дагестан. Маршрут несложный, дорога туда и обратно занимает около 7 часов, но лучше надеть трекинговые ботинки и взять дождевик.

Аулы Кахиб и Гоор — самые отдаленные для путешественников. Добираться до них из Махачкалы больше 4 часов. Оба аула известны каменными комплексами и сторожевыми башнями, которые органично вписаны в горный ландшафт. Если не были в Ингушетии, туда стоит заехать.

🏖 Пляжи

Если хочется лазурной воды и обустроенного пляжа, Дагестан не подойдет. Море в Дагестане — приятный бонус, а не цель поездки. Пляжи в регионе из года в год признают непригодными для купания. Море мелкое, и, чтобы окунуться, нужно долго и далеко идти.

Если все равно хотите испытать на себе каспийские волны, то выбирайте пляж подальше от больших городов — Дербента и Махачкалы. Например, езжайте в Избербаш или Каспийск. Мне нравится городской пляж в Избербаше. Он широкий, чистый, можно взять лежаки и зонтики. Но в разгар сезона там многолюдно.

Дикие пляжи — тоже не выход. Их сложно найти: побережье застроено отелями и пансионатами, и подъезд к пляжам перекрыт как частная собственность. Бывает, что карта показывает, что пляж есть, но попасть на него не получится.

Хорошая идея — остановится на 2—3 ночи в отеле, у которого есть частный пляж. Там будет мало людей, а берег обустроен. Например, около Дербента есть отели «Золотые пески», «Чайка», «Волна», «Бриз» и «Алые паруса», которые рекомендуют для пляжного отдыха. Стоимость двухместного номера экономкласса без ванной комнаты стартует от 1000 Р за ночь. Стандартные номера с ванной комнатой стоят от 2000 Р за ночь.

Отличный вариант отеля на первой линии — гостиничный комплекс «Кассиопея». Там есть зона с бассейном и частный пляж, где все оборудовано для отдыха. Правда, для Дагестана дороговато: стандартный номер стоит от 5000 Р .

🚍 Транспорт

Основной транспорт в Дагестане — маршрутки. В каждом городе или поселке есть автовокзал, где стоят желтые или белые микроавтобусы. Вокруг бегают водители и выкрикивают названия мест. Лучший вариант — поймать одного из них, назвать свой пункт назначения и попросить проводить. Местные точно лучше сориентируются в этом хаосе.

Главный маршрут вдоль побережья — из Махачкалы в Дербент. В пути проведете 2,5 часа, стоимость проезда — 400 Р . Машины отправляются каждые полчаса с Южного автовокзала. Тот же маршрут на «Яндекс-такси» обойдется в 2000 Р .

Еще между Махачкалой и Дербентом можно передвигаться на электричке. Смотрите время отправления в «Яндекс-расписаниях». Стоимость проезда — 133 Р , в пути проведете 2 часа 48 минут.

Для путешествия по горному Дагестану общественный транспорт не подойдет. Есть маршрутки, но они ходят вне расписания. С ними не получится планировать свое время. Лучше арендовать машину или взять водителя с машиной напрокат.

Прокаты машин расположены в Махачкале. Есть официальный автопрокат в аэропорту, но по телефону мне сказали, что они не бронируют авто: берешь на месте то, что есть в наличии. В сезон это неудобно: машин может не быть вовсе. Стоимость аренды — от 2800 Р в сутки за Киа Рио с автоматической коробкой передач.

Местные посоветовали мне два проката в городе: Avtoline05 и «Автопрокат 05». Стоимость аренды машин практически одинаковая: от 1200 Р в сутки за Ладу Приору с механической коробкой передач, от 2200 Р в сутки за Хендай Солярис на автомате. Когда берете машину, нужно внести залог 5000 Р и заключить договор. При возврате авто залог возвращают.

Водителя можно искать через местных гидов. Я работала с Яной и могу смело ее рекомендовать. У нее много контактов водителей с транспортом разной вместимости: и микроавтобусами, и джипами, и минивэнами. Другой вариант — искать водителей на «Авито».

Посмотреть горный Дагестан можно и с однодневными экскурсиями из Махачкалы. Ребята из Caspian Travel предлагают поездки в разные места республики на выходные. Команда Sulak Canyon специализируется только на выездах к Сулакскому каньону. Путешествие по всему Дагестану вам организуют в Marty Travel. Я работала с ними несколько раз, и все было идеально.

🛏 Жилье

От гостиниц в Дагестане не стоит ждать невероятного сервиса и пятизвездочного обслуживания. Зато там очень гостеприимные люди.

Основной вариант проживания в Дагестане — гостевые дома. Местные жители приглашают туристов к себе, выделяют им отдельные комнаты, устраивают вечерние посиделки, а утром угощают домашним завтраком. Почти все варианты, что предлагают на «Букинге» и Airbnb, — гостевые дома или съемные квартиры. Для погружения в быт и культуру самое оно.

Бронировать лучше напрямую: звонить, писать хозяевам в мессенджеры и договариваться о своем приезде. После бронирования на «Букинге» и Airbnb обязательно свяжитесь с хозяевами, чтобы подтвердить бронь. У меня был случай, когда владелица гостевого дома в горах не обновляла свою страницу на «Букинге» годами и не знала, что мы приедем.

В Махачкале чаще селятся в отелях, ближе к центру города. Там хорошо гулять вечером: рестораны и кафе рядом. Когда я приезжаю в Махачкалу, то останавливаюсь в Central City Hotel. Он новый и находится в пешей доступности от всего важного и нужного для туристов: набережной, пляжа, ресторанов и сувенирных лавок. Стоимость одноместного размещения с завтраком — от 4000 Р , двухместного — от 5000 Р .

В ауле Чох я люблю останавливаться в «Этнодоме». Это гостевой дом в национальном аварском стиле с уютными комнатами и старинными предметами быта: утварью, одеждой, работами местных гончаров и кузнецов. Стоимость двухместного номера — от 2000 Р .

В селе Гуниб выбираю гостевой дом «Белые журавли». Номера комфортные и современные, насколько это возможно в Дагестане. Хозяйка Земфира очень приветлива, подскажет вам все про Гуниб и окрестности, поможет найти гида и приготовит домашний завтрак. Ночь в двухместном номере с завтраком стоит от 2400 Р на двоих.

Если мы с друзьями едем в Дагестан компанией, снимаем дом в Верхнем Гунибе. Хозяин приветливый, поможет с экскурсией и трансфером до дома: дорога разбитая, и он предлагает довезти на уазике, чтобы не ломать личное авто гостей. Самое классное в этом доме — его уединенность и отдаленность. Вокруг только горы и виды на Кавказский хребет. Стоимость аренды дома — от 6000 Р за ночь. Свободно разместятся восемь человек.

Если приезжаете в Дербент летом, то хорошо селиться у моря: проще с парковкой, чище, свободнее. Самый дорогой вариант на побережье — отель Golden Beach. Внутри есть аквапарк для детей, бассейны, выход к морю. Стоимость двухместного размещения — от 4000 Р за стандартный номер с завтраком.

Если хочется остановиться в центре Дербента, то подойдет отель «Европа». Вокруг кафе и рестораны, рядом парк, жизнь кипит. Стоимость одноместного размещения — от 3000 Р за номер, 3600 Р за двухместный вариант.

В Дагестане кормят везде и всегда вкусно. Несмотря на активное исследование региона, я всегда возвращалась домой с двумя лишними килограммами. Худеющим с поездкой лучше повременить.

В Махачкале, Дербенте и других крупных городах есть кафе и рестораны. В основном подают национальную кухню, но есть европейская, грузинская, японская и другие варианты. Цены адекватные: можно сытно поесть за 500—700 Р .

В столице республики я люблю «Дом15», где подают хумус с курицей за 250 Р , пиццу с пеперони за 280 Р , сырники за 180 Р , френч-тост с инжиром за 190 Р . Другой модный вариант — «Бизу-кафе». Там все привычное москвичам и петербуржцам, но по более приятным ценам: тыквенные панкейки за 260 Р , салат с креветками за 390 Р , фильтр-кофе за 150 Р или матча-латте за 280 Р .

В горных районах Дагестана мало кафе и ресторанов. Удобный вариант — поесть в гостевом доме, где вы остановились. Хозяева предлагают обеды и ужины из национальных блюд по 500—1000 Р на человека. Завтраки обычно включены в стоимость проживания.

Дагестанская кухня, как и вся кавказская, состоит из баранины, вареного и жареного теста, лепешек, свежих овощей, вина. Два отличительных блюда — это хинкал и чуду. Хинкал — это кусочки вареного теста с мясным бульоном, которые разнятся по форме у разных народов Дагестана. У аварцев хинкал в форме пышных ромбиков, у кумыков — как тонкие вареники.

В одной из деревень хозяйка гостевого дома учила нас с друзьями готовить абрикосовую кашу с урбечем. Эта сладкая каша оранжевого цвета — особенное блюдо в Дагестане. По традиции ее готовят в роддом роженице. Она сытная, богата витаминами и легко усваивается. Сейчас ее можно попробовать во многих кафе. Например, в Hinkal Brothers ее подают за 130 Р . Но лучше попросить приготовить ее в одном из гостевых домов в горном Дагестане. Почувствуете себя как в деревне у бабушки.

В кашу всегда добавляют урбеч. Это ореховая паста из перемолотых абрикосовых косточек, семян льна, кунжута. Ее используют для приготовления десертов и как заправку для салатов. Урбеч бывает разных сортов: из темного льна, миндаля, какао-бобов , с кунжутом, из абрикосовой косточки.

Чуду — тонкие пироги с разными начинками. Мои любимые — чуду с тыквой или зеленью. Они не жирные и удобны для перекуса. В кафе стоили не дороже 200 Р за порцию из двух чуду. Если едите в гостях у местных, то на стол приносят целую тарелку лепешек.

Курзе — дагестанские пельмени, только более втянутые. Их подают с жирной сметаной, томатным соусом или зеленью. Внутри начинка из баранины, творога, зелени, яиц — зависит от традиций конкретного селения, где вы пробуете курзе. Если не понравилось в одном месте, не ставьте на блюде крест.

В Дагестане отменные шашлыки. Чаще всего их готовят из баранины: мясо свежее, правильно обработанное, поэтому специфического запаха нет. Встать из-за стола после таких лакомств невозможно. Порция из двух шампуров стоит от 200 Р .

Если вы оказались в Дагестане в июле, августе или сентябре, то устройте себе фруктовое безумие: заверните на ближайший фруктовый рынок, которых много прямо вдоль дорог, закупитесь арбузами, дынями, абрикосами и нектаринами, виноградом и езжайте на пляж на пикник. Все фрукты сочные и сладкие, а цены не сравнятся с московскими: 100 Р за ящик винограда, 5 Р за килограмм арбуза, 50 Р за целую дыню. Нектарины в дорогу нам положили бесплатно.

🍯 Что привезти из Дагестана

В подарок из Дагестана привозят сухофрукты и лакомства: курагу, урюк, инжир, чернослив, пасту урбеч, мед. Купить их можно на любом рынке, например на центральном в Махачкале. Урбеч из темного льна — от 200 Р за литр, урбеч из миндаля — 1000—1200 Р за литр, курага — от 500 Р за килограмм, грецкий орех — от 700 Р за килограмм.

Из молочных продуктов советую привезти сыр — овечий или сулугуни. Покупать лучше домашний, предварительно попробовав. На рынке сыр продают большими кусками — по килограмму, но всегда можно договориться отрезать небольшой кусок. Цена стартует от 1000 Р за килограмм. Тем, кому вкус овечьего сыра кажется резким, советую попробовать смешанный сыр. Его делают из смеси коровьего и овечьего молока. Стоимость — 600 Р за килограмм.

Из роскошных кавказских сувениров подойдет рог для вина, клинки и ножи. Их продают в этнобутике «Горец» в Махачкале. Цены разные и зависят от размеров изделия, материалов, качества и типа работ. Я встречала ножи за 10 000, 30 000 и 100 000 Р . Еще их можно приобрести напрямую у мастеров в селе Кубачи. В этом же селе вручную создают украшения из серебра. Цена комплекта сережек начинается от 3000 Р .

Из Дербента хорошо привезти коньяк и вино. Из фабричного мне нравится продукция «Дербентской винодельческой компании»: красивые бутылки, хороший выбор и приятное шампанское. Цена — от 300 Р за бутылку. Домашнее вино стоит от 100 Р за литр.

Самые популярные марки коньяка — «Дербент», «Махачкала», «Старый Дагестан» и «Кизляр». Их продают в магазинах при заводах в Дербенте и Кизляре и в любом супермаркете республики. Стоимость бутылки — от 200 Р .

В Махачкале я покупаю сувениры в Центре этнической культуры, который открыт с 10:00 до 18:00 каждый день, кроме воскресенья. Там много антиквариата, ковров, керамики, изделий ручной работы.

📡 Интернет

В Дагестане работают обычные российские операторы: МТС, «Мегафон», «Билайн», «Йота». На побережье, в Махачкале, Дербенте интернет стабильный, ловит 4G. В горах ситуация сложнее.

Вдоль основных дорог связь есть, но стоит отъехать в сторону — нет сети. В горных отелях и гостевых домах вайфай есть не всегда.

🙏🏻 Безопасность

У многих возникает вопрос: а безопасно ли ехать в республику? Эти сомнения мучают еще с 90-х , когда в соседней с Дагестаном Чечне было неспокойно. Дагестану автоматически приписали тот же статус.

В Дагестане действительно проводят контртеррористические операции, но они редко затрагивают мирное население. Межнациональных войн там не было никогда. Туристов и туристок не похищают, а радушие и гостеприимство местных не знает границ.

В Дагестане много лихачат на дорогах, поэтому, если берете машину напрокат, не гонитесь за местными водителями. Они знают дороги и их коварные повороты, а вы нет. Ночью тоже лучше не ездить: дороги в горах не освещены. Ориентироваться трудно, видимость плохая, и есть риск сбить заблудившуюся овечку.

Не пугайтесь, если вы остановитесь вдоль дороги пофотографироваться, и встречные водители будут уточнять у вас, все ли хорошо. Они действительно беспокоятся, вдруг сломалась машина или кому-то стало плохо. В горах нельзя бросать в беде, и местные проявляют заботу, а не пристают.

В плане одежды запретов для туристов нет. Приезжим не нужно ходить в парандже, и купальником на пляже никого не удивишь. Но все-таки лучше уважать местные традиции. Например, женщинам стоит закрывать колени и зону декольте за пределами пляжей, прикрывать голову и плечи при входе в мечеть.

Хотя для туристов правила свободны, для местных они гораздо строже. В Дагестане все еще живо патриархальное представление о мире. Если хотите больше узнать о ситуации, рекомендую посмотреть документальный фильм «Они тоже мечтали» о судьбе женщин в горном Дагестане.

❗️Если что-то случилось

+7 8722 39-99-99 — единый телефон доверия МЧС.

112 с мобильного телефона, 01 со стационарных телефонов — единый телефон спасения.

Источник