Меню для свадьбы зимой

7 плюсов проведения свадьба зимой и 17 примет к ней

На Руси издавна существовала традиция праздновать свадьбу зимой, когда заканчивалась посевная пора. Считалось, что союз молодых людей, заключенный в этот период времени, будет самым прочным, надежным и долговечным. А поскольку бракосочетание является важным событием в жизни каждого человека, оно должно проводиться по определенным правилам. Современная свадьба зимой напоминает нам о стародавних традициях наших предков, является отражением их культуры, поэтому такое событие будет оригинальным и запоминающимся.

Зимние свадебные обряды и традиции

Свадебные обряды длились с Рождества по Масленицу. Это было красочное игровое действо, происходившее в несколько этапов. Поскольку оберегом каждой свадьбы был красный цвет, одежду для гуляний подбирали соответствующую. Несмотря на то, что со времен крещения Руси благоприятным временем для празднования свадьбы считалась Красная горка, символизирующая окончание Великого поста, сватовство и связанные с ним обычаи все равно проводились зимой.

Сегодня молодые люди стараются не выбирать холодный сезон для свадебных торжеств. Обычно их планируют летом или осенью, считая, что это более удачное время. Однако зимняя свадьба не менее интересная и событийно насыщенная. Есть много идей, как ее можно оформить, организовать и провести, а заодно и удивить гостей. Перед тем как выбрать это время года для торжества, важно учесть все плюсы и минусы, ведь грамотный подход очень важен при планировании такого ответственного события.

Положительные стороны зимней свадьбы

1. Фотографии, сделанные на зимнем пейзаже, будут яркими, светлыми, белоснежными. Можно отчетливо представить искрящийся на солнце снег, пушистые сугробы, в которых утопают зеленые ели с мохнатыми лапами, веселые лица виновников торжества с румянцем на щеках – чем не великолепные картины зимней фотосессии? К белому фону и к «снежному» платью невесты можно добавить несколько ярких элементов: алые розы, корзину с красными яблоками, цветные аксессуары, украшающие наряд невесты, например, бордовую шаль или необычную шляпку. Каждая такая фотография будет напоминать зимнюю сказку, в которой случаются чудеса.
2. Низкие цены на свадебную атрибутику и услуги. Поскольку зимой не каждая пара стремится отметить торжество, многие агентства и рестораны стараются снизить стоимость обслуживания. Кроме того, зимой легче найти фотографа и видеооператора.
3. Отсутствие очередей в ЗАГСе, что очень удобно для молодых людей, которые без труда могут выбрать дату и время бракосочетания.
4. Большим достоинством является погода. Холод не должен пугать, так как легче на себя накинуть что-нибудь теплое, чем изнывать от жары летом, страдая от того, что невозможно так просто снять многослойную юбку или плотный корсет. Кроме того, зимой отсутствуют мухи, комары, клещи, осы и другие паразиты и насекомые, которые могут помешать отдыхать и фотографироваться на природе.
5. Рацион. Летом многие люди страдают от жары, и поэтому у них отсутствует аппетит. Зимой такая проблема отсутствует, поэтому гостей можно удивить изысканными блюдами и напитками, которые не только насытят и согреют, но и сделают торжество оригинальным и незабываемым. Не нужно забывать и о том, что зимой продукты дольше сохраняются, чем летом, что немаловажно для практичных хозяев.
6. Дизайн и оформление. Свадьба зимой может выглядеть богаче, чем летом, за счет разнообразия цветов и оттенков, которые не только выделят белоснежный фон, но и создадут неповторимый контрастный образ картины. Кроме того, живые деревья, ели и кустарники можно украсить гирляндами, шарами и снежинками. Это будет оригинально и празднично.
7. Разнообразный досуг. Поскольку на свежем воздухе выпивший человек быстрее трезвеет, праздник не закончится раньше времени, как это может случиться в жаркий сезон. А если гуляния проходят за городом, то уместным будет катание с горы и другие зимние забавы и конкурсы. Главное, оживить фантазию и проявить смекалку.

Отрицательные стороны зимней свадьбы

• Ограничения в выборе одежды. Нужно признать, что зимой не так много нарядов можно выбрать. Кроме того, для фотосессии на улице дополнительно понадобятся теплые вещи, например, меховая накидка или шубка, зимние сапожки, а то и валенки на случай, если свадьба планируется в русском стиле. Все это требует дополнительных расходов.
• Погода зимой все-таки богата сюрпризами. Сильный ветер, обильный снегопад, метель и гололедица могут стать причиной заторов на дорогах и помешать проведению свадебной церемонии.
• Меню зимой более ограниченное, чем летом, за счет отсутствия разнообразия зелени, фруктов и овощей. Даже если их и можно приобрести, цены на продукты будут более высокие, чем в разгар их урожая.

Нужно принять во внимание, что плюсов в проведении зимней свадьбы больше, чем недостатков. А для многих людей и минусы — не минусы, так как их можно сделать плюсами. Например, подобрать жениху оригинальный шарф, который будет гармонировать с нарядом невесты. Такая вроде бы незначительная деталь сможет разнообразить торжество, особенно на фотографиях. Все зависит от участников события.

При желании зимняя свадьба может превратиться в волшебную сказку, поэтому обыграть все минусы в пользу виновников торжества не составит труда. Особенно если все делать с учетом народных традиций и примет.

Творческие идеи для оформления торжества

Праздничное меню

Зимой гостям уместно подавать на стол сытную еду: мясные и рыбные блюда, а не просто легкие салаты, как летом. В основе рациона могут быть супы, стейки, котлеты, паштеты, тарталетки с мясной начинкой, шашлыки, горячие салаты и бутерброды с рыбной икрой в качестве закуски.

Сладкие блюда

На десерт гостям можно предложить не только торт, украшенный снеговиками, еловыми шишками, снежинками, но и пироги и другие сладости. При желании можно организовать красиво оформленный свадебный Кэнди-бар, состоящий из конфет, печенья и чая. Из спиртных напитков в зимнюю стужу будет уместным глинтвейн, который согреет и поднимет настроение.

Оформление банкетного зала

Чтобы создать особую уютную атмосферу праздника, хорошо использовать в зале для приема гостей подсвечники, светильники, люстры, скульптуры, картины, белые скатерти. По-домашнему будет смотреться камин. Если свадебное торжество празднуется перед Новым годом или в Рождество, подойдет украшенная игрушками елка или еловые веточки в вазонах, которые можно расставить в разных местах комнаты.

Банкетная зона

Для того чтобы оформить банкетную зону со вкусом, специалисты-дизайнеры советуют использовать для оформления не более двух оттенков. Для свадьбы зимой подходят разные цвета: белый, синий, зеленый, голубой, розовый, серебристый, красный и коричневый, включая их все оттенки.

Если выше перечисленные варианты не устраивают, следует обратить внимание на универсальные цвета, которые подходят к каждому сезону: желтый, синий, светло-зеленый, пурпурный.

Особенности празднования в каждом месяце зимы

С зимней свадьбой связано много народных примет и суеверий. Например, считается, что молодая пара, скрепившая свой союз в холода, будет много денег тратить на семейную жизнь. Кроме этого общего убеждения, считается, что каждый холодный месяц наделен своим символическим значением.

1. Декабрь дарит влюбленным вечную любовь. Этот месяц подходит тем, для кого чувства выше материальной выгоды. Соединить сердца в декабре — означает благополучие, неиссякаемую любовь, пополнение семейства.
2. Январь — неблагоприятный месяц для новобрачных. Издавна бытует мнение, что люди, сыгравшие свадьбу в январе, рано овдовеют.
3. Февраль — удачный месяц для праздничных гуляний, обещающий молодоженам жить душа в душу. Считается, что молодая пара, скрепившая семейный союз в феврале, проживет долгую и счастливую совместную жизнь, без ругани и скандалов. Наши предки всегда старались сыграть свадьбу в конце февраля, встречая приход Масленицы. Это тоже неслучайно. Считалось, что на Масленичную неделю можно выстраивать отношения с родственниками новобрачных. Чего только стоит поход к теще на блины! Свадьба на Масленицу означала, что будущая семья не будет испытывать никаких материальных трудностей.

Свадебные приметы по погоде

Как известно, природные явления соответствуют определенным законам, поэтому узнать, какая будет погода, можно по особым приметам. Народные поверья складывались годами по наблюдениям, и долгое время были для людей подсказкой. Сегодня можно тоже понаблюдать за природными явлениями, чтобы понять, какая будет зима, и определиться с датой торжественного мероприятия. Так, например.

1. Если в октябре на деревьях остались листья, зима будет холодной, морозной. Если листва облетела полностью, особенно с берез и с дубов, зима обещает быть теплой и мягкой.
2. Если в морозную погоду на льду появляется вода, а дым из труб не прямой, а склоняется к земле, — наступит потепление.
3. Дым столбом из трубы означает, что ветра нет, и будет мороз.
4. Сидящие на деревьях молчаливые воробьи чувствуют снегопад, а если птицы громко чирикают, ожидается оттепель.
5. Полезно понаблюдать и за воронами: если они дружно кричат — будет мороз, если сидят на земле — ожидается потепление, если они приютились на нижних ветвях деревьев — в ближайшее время наступит ветреная погода.
6. Определяют погоду и по облакам: если днем их нет, а вечером небо покрылось туманом, ожидается снег.
7. Если ночью был небольшой ветер со снегопадом, днем будет ясно и солнечно.
8. Если белки спускаются с дерева и бегают по земле — к ясной и тихой погоде.
9. Всходящее алое солнце и красная заря — к непогоде и метели.
10. Поведение кошки тоже может о многом рассказать: если она жмется к печке — будет морозно, если животное царапает пол — ожидается ветер, если царапает стену — погода испортится, если ложится на спину, поднимая вверх брюшко и лапы — наступит тепло.
11. Круг, обрамляющий солнце и месяц зимой, прогнозирует долгую метель и мороз.
12. Трескучий лед на водоемах означает затянувшуюся морозную погоду.
13. Северный ветер и безоблачное небо — к сильному морозу.
14. Можно присмотреться к деревьям: если на ветках и на кустах образовался легкий иней – день будет солнечным и приятным. Если снег под ногами скрипучий, и эхом слышны голоса, – быть похолоданию.
15. Солнце затягивает облаком — существует вероятность бурана.
16. Если небо чистое, красивое, нежно-голубое — погода обещает быть стабильной и ясной.
17. Чем выше куры садятся на насест, тем будет холоднее.

Дать точный прогноз можно по нескольким приметам. Чтобы убедиться, насколько правильны эти прогнозы, нужно осмотреться вокруг и понаблюдать самостоятельно. Результат будет известен по истечении нескольких часов.

Зимние приметы в день свадьбы

Регистрация брака — это очень важное и ответственное событие в жизни каждого человека. Люди обмениваются кольцами, дают обещание любить и беречь друг друга, разделять вместе радость и горе. Это волнительно и торжественно как для молодых людей, так и для их близких. Со свадебным обрядом, даже если он проходит зимой, связано много поверий и примет. Считается, будто природа подсказывает.

• Если в день бракосочетания сильный ветер — жизнь молодоженов тоже будет ветреная.
• Если на свадьбу ударил крепкий мороз, семейная жизнь будет долгой и счастливой. А если мороз к вечеру усилится, ребенок в семье родится крепким и здоровым.
• Снежный день — к счастью и благополучию.
• Масленица на свадьбу — богатство и процветание.

Как правило, зимой свадьбы играют люди, отличающиеся трудолюбием, ответственностью, честностью. Холодное время года — сказочное, неповторимое, как будто сама природа приготовила много сюрпризов для волшебства и приключений. Конечно, ощущение праздника в этот период времени особое. Создать удивительную атмосферу торжества, воплотив в реальность самые необычные творческие идеи, под силу каждому. Стоит только захотеть удивить близких и знакомых людей! Если постараться, то зимняя свадьба запомнится надолго.

Источник

Свадебный банкет зимой: подготовка зала и меню

Организация свадебного банкета зимой — более сложное дело, чем проведение любого другого праздника. Причина не только в недостатке свежей зелени, фруктов и овощей, но и в необходимости учитывать множество деталей, на которые в любое другое время года можно просто не обращать внимания. Несколько несложных рекомендаций позволят упростить подготовку и провести застолье так, что оно превратится в поистине незабываемое событие.

Для начала следует определиться с местом проведения банкета. Оно должно быть недалеко от загса или же остановите свой выбор на выездной церемонии. Вынуждать гостей стоять в стороне и, дрожа от холода, наблюдать, как молодожёны фотографируются у достопримечательностей, по меньшей мере, некрасиво, даже при наличии согревающих напитков и закусок. Маршрут необходимо продумать таким образом, чтобы он был как можно более коротким — из загса в ресторан. Или сразу пригласите гостей в помещение, где будет проводиться застолье.

Организация пространства в зале

Важно решить вопрос с верхней одежной. Отлично, если в фойе ресторана есть гардеробная, если же она отсутствует, то необходимо организовать некоторое её подобие.

Далее следует подумать о курящих гостях. Для курения следует выделить обособленное пространство с несколькими пепельницами и стульями. Нужно договориться с персоналом, чтобы пепельницы заменяли регулярно.

Если предполагается, что на празднике будут маленькие гости, заранее позаботьтесь о составлении детского меню.

Допустимо организовать место для фуршета на открытом воздухе, рядом с заведением. Этот вопрос стоит обсудить с администрацией и придумать меню: какой конкретно алкоголь и закуски там будут подаваться. Вполне достаточно небольшого их количества. Долго гости там всё равно не смогут задержаться, а вот фото с румяными весёлыми людьми получатся красочными.

Расстановка столов, как и при проведении любых других праздников, завит напрямую от количества гостей и того, где находится кухня. Столы должны стоять удобно с точки зрения персонала, чтобы работники ресторана могли без затруднений быстро и качественно обслуживать посетителей. И обязательно должно быть отведено место для танцев и проведения конкурсов.

Существует две противоположных концепции декорирования зимней свадьбы. Первый вариант заключается в акцентировании сезона — использование синих и серебристых оттенков в оформлении зала, еловых веток, шишек, блестящих свечей и белоснежного текстиля.

Второй вариант предусматривает полное отсутствие напоминаний о стуже, снеге и холодах. Вместо этого в декоре используется обилие живых растений и насыщенных оттенков. Возможно и проведение тематической свадьбы, в этом случае всё должно соответствовать основной идее.

Меню на зимней свадьбе

Овощные салаты, безусловно, исключить! Выбрать варианты с рыбой или мясом, и обязательно очень сытные. «Цезарь» можно заменить на «Селёдку под шубой», либо «Оливье». А солёные огурцы и помидоры, квашеная капуста и маринованные грибочки достойно заменят свежие овощи.

Идеально подойдут для зимнего свадебного застолья горячие закуски: шашлыки, блинчики с разнообразными начинками, жульены, запечённые овощи. Количество закусок и салатов следует рассчитывать внимательно: один из салатов пусть будет порционным, 2-3 — общими. Количество закусок — не менее пяти. Подаваться всё должно поочерёдно, ведь таким образом пища не успеет остыть, а стол будет выглядеть опрятно.

Центральное блюдо можно выбрать из тех, которые эффектно смотрятся, — осётр, щука или запечённый поросёнок. Выглядит это, безусловно, впечатляюще, однако следует позаботиться о том, чтобы огромное блюдо было разрезано официантами на порционные кусочки, или же просто отказаться от таких необычных угощений, выбрав более простые.

Неожиданным поворотом станет подача на стол пельменей с подливой в отдельной миске. Ещё идея — котлетное ассорти. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной или запечённый картофель. Главное, чтобы всё было сытным и горячим!

Морозная русская зима располагает к алкогольным напиткам с высоким градусом. Рекомендуется сделать на них акцент, а для разнообразия добавить тёплые или горячие коктейли. Мохито или пунш зимой будут неактуальны, а вот глинтвейн или грог — в самый раз. К безалкогольным напиткам имеет смысл добавить кисель и горячий шоколад.

Конечно, свадебный торт — основа десертного стола, но помимо него можно угостить гостей имбирным печеньем, кексами с корицей и пирогами с ягодами. Допустимо и мороженое, но непременно политое горячим сиропом.

Источник