Лучший сорт моркови для хранения зимой

Какие сорта моркови лучшие для длительного хранения на зиму? Выбираем и заготавливаем правильно

Морковь – полезный и вкусный продукт, который особенно приятно видеть на столе в зимнее время. Сохранить этот корнеплод свежим и без гнили труднее, чем другие овощи. Начальный этап подготовки к хранению – правильный выбор семян.

Какие сорта моркови лучше покупать для длительного выдерживания? Об этом и многом другом мы и поговорим в данном материале.

Как сделать правильный выбор?

Даже крупная и здоровая морковь может начать чернеть и покрываться гнилью уже через несколько месяцев хранения. Такая неприятная ситуация происходит при поддержании оптимального режима температуры и влажности. Объясняется это неправильным выбором сорта моркови.

Опытные огородники говорят о том, что длительность и качество хранения зависят от срока высадки семян и созревания корнеплода. Чтобы не растеряться в разнообразии сортов и гибридов, важно учитывать некоторые нюансы.

1. Предпочтительнее покупать сорта отечественной селекции, так как они адаптированы к почвам и климату нашей страны.
2. Семена иностранных производителей могут иметь лучший вид, но требовать определенных условий выращивания (только в теплице либо с обилием подкормок).
3. Длинные корнеплоды подходят для рыхлой почвы, которая насыщена кислородом. Закладывать в погреб нужно второй урожай, который был высажен в начале лета.
4. Круглая морковь быстро созревает и отличается малой урожайностью.

При подборе сорта важно обращать внимание на стойкость к растрескиванию, так как даже небольшая трещинка на поверхности корнеплода – свободная дорога для проникновения вредоносных бактерий и грибка. Если у моркови нарушена целостность, она может храниться не более 2 месяцев.

Подробнее о подходящих сортах моркови и сроках их хранения можно узнать тут.

Группа позднего срока созревания

К этой группе относятся корнеплоды, которые созревают через 120-140 суток после прорастания. Среди особенностей – адаптация к холодам и стойкость к болезням. При длительной лежке морковь не теряет вкуса, все полезные свойства сохраняются. Узнать поздние сорта для длительного хранения можно по характерной форме: корнеплод длинный и остроконечный.

Итак, какие сорта входят в группу?

Королева осени

Занимает первое место по лежкости. Средний вес плодов – 200 г, длина – 20-25 см. Время от всходов до технической зрелости – 125 суток. Корнеплоды можно использовать для употребления в свежем виде либо для консервации. В подвале или погребе хранится до мая-июня, не теряет товарных качеств.

Флаккоро

Срок созревания – 110-120 суток после появления всходов. Морковь яркого оранжевого цвета, форма удлиненная, мякоть сочная. Потребительские свойства не теряются при хранении.

Вита Лонга

Недавно выведенный сорт. Отличается сравнительно длительным периодом вегетации – около 140 суток. Рекомендуется для зимнего хранения, но употребляется и в свежем виде.

Карлена

Срок созревания – 130 суток. Особенность – высокое содержание сахара в плодах (не рекомендован людям с сахарным диабетом). При соблюдении правил хранения морковь пролежит до весенних месяцев.

Среднеспелые овощи

Период созревания варьируется от 90 до 120 дней. Плоды содержат питательные вещества, имеют отменный вкус. При выборе сорта нужно обратить внимание на следующие названия.

Самсон

Морковь отличает неприхотливость в возделывании. Сердцевины нет, в мякоти в большом объеме присутствует каротин, витамины, микроэлементы. Сорт адаптирован к отечественному климату. Корнеплоды хранятся до лета, как и позднеспелые сорта.

Витаминная

Сорт выведен селекционерами специально для зимней лежки. Период вегетации – 110 суток. Длина плода – 17 см. Несложный уход и умеренный полив влияют на сочность и вкус моркови.

Шантане

Среднеспелый и высокоурожайный сорт. Время вызревания – 90-110 суток. Корнеплоды не давятся при транспортировке, не растрескиваются при хранении.

НИИОХ-336

Особенность – насыщенный ярко-оранжевый цвет. В длину морковь достигает 18 см, масса – 120 г. Растет даже в зонах рискованного земледелия. Характерны высокие показатели лежкости.

Ранние

Раннеспелые сорта могут сохраниться до середины зимы при корректировке сроков высадки в грунт. Важно, чтобы период созревания приходился на конец сентября-начало октября. Если срок созревания конкретного сорта составляет 90 дней, сеять его необходимо не раньше конца июня. За 90 дней (3 месяца) морковь созреет и будет пригодна для хранения. При поддержании режима температур и влажности ранние сорта моркови будут храниться до 4 месяцев.

Какие сорта допускается хранить?

Аленка

Период вегетации – 80-85 суток. Форма корнеплода напоминает цилиндр. Морковь обладает хорошим вкусом, сочностью, поверхность плодов ровная и гладкая. Перед высадкой требуется качественная подготовка почвы. Сорт также нуждается в частых поливах. При правильном уходе вес одной моркови 100 г, длина – 15 см.

Лагуна

Относится к сортам голландской селекции. Урожай можно собирать уже через 2 месяца после всходов. Для зимнего хранения убирать морковь с грядок нужно не раньше, чем через 85 суток.

Артэк

Корнеплоды не растрескиваются, устойчивы к фузариозу.

Нандрин

Плоды имеют ровную форму, устойчивы к растрескиванию, долго хранятся.

Сладкий вид

Если в семье есть дети или любители похрустеть морковкой, желательно выбирать сладкие сорта для хранения на зиму. В список сладких видов входит Миникор, морковь Витаминная, Краса девица и Настена. Все представленные сорта хорошо переносят лежку и устойчивы к процессам гниения.

Сравнительная таблица

Название	Срок созревания	Форма моркови	Время вегетации (сутки)	Качество лежкости
Парижская, Каротель	Ранняя	Короткая круглая	60-90	Хранению не подлежит
Аленка, Артэк, Лагуна	Ранняя	Ровная, округлая	75-90	Хранение до 4 месяцев
Шантане, НИИОХ-336	Средняя	Форма цилиндра, средняя длина	95-120	Хранятся 6-7 месяцев
Королева осени, Вита Лонга, Карлена	Поздняя	Удлиненная, узкая	120-140	6-8 месяцев

Способы хранения

Для качественного выдерживания урожая доступно несколько способов. Все технологии не отличаются сложностью и пригодны для любого приусадебного участка. Хранить морковь нужно в погребе, подвале или гаражной яме.

Для продления срока лежки и минимизации различных проблем (заражение гнилью, прорастание) рекомендуются следующие способы.

• Морковь в песке. Дно ящика нужно заполнить песком (слой 4-5 см). Выложить плоды так, чтобы они не касались друг друга. Сверху засыпать песком, слои повторить.
• В опилках. Способ идентичен хранению в опилках. Для длительного выдерживания следует брать хвойные опилки: фитонциды в их составе убьют бактерии и защитят от прорастания.
• В открытом целлофановом пакете. Гладкие и ровные плоды без деформаций высушить на солнце, затем сложить в полиэтиленовый мешок. Завязывать запрещено, так как корнеплоды задохнутся.
• Морковь в глине. Целую морковь нужно макнуть в густой глиняный раствор, затем просушить. Далее сложить урожай в ящики и опустить в подвал.

Больше нюансов о способах хранения моркови можно узнать из этой статьи, а здесь мы рассказывали, как хранить морковь в домашних условиях.

Итак, для зимнего хранения лучшие позднеспелые и среднеспелые сорта. Раннеспелая морковь будет храниться только при условии поздней высадки в грунт (июнь-июль). Срок выдерживания ранних сортов не превышает 4 месяцев. Чтобы корнеплоды не потеряли вкусовых качеств, не начали гнить и прорастать, важно соблюдать режим температуры и влажности.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Лучшие сорта моркови для длительного зимнего хранения: топ-15 самых лежких и сладких

Давайте угадаю, вы ищите хороший сорт моркови для длительного зимнего хранения, не так ли? При этом он должен быть не просто лежким, а еще и отличных вкусовых качеств (=сладким).

Далее вам будет представлен список наиболее подходящих и лучших сортов моркови для хранения, который был подготовлен на основе степени популярности названий сортов и гибридов, анализа отзывов огородников, а также личном мнении автора.

Кстати! На сайте имеется отдельная статья, посвященная тому, как правильно хранить морковь зимой.

Какие сорта моркови подходят для длительного хранения

В зависимости от срока созревания все сорта моркови принято разделять на:

• Ранние (период вегетации 70-90 дней, среднеранние 80-100) предназначены для свежего потребления (еще говорят для выращивания «пучковой продукции»), приготовления свежевыжатого сока, в том числе для детского и диетического питания.
• Среднеспелые сорта (100-120 дней) уже имеют универсальное назначение: подходят для свежего потребления и раннего сбора пучками, а также для зимнего хранения и домашней кулинарии (приготовления соков, консервирования, замораживания).
• Позднеспелые (срок вегетации 120-135 дней и более) идеально подходят именно для наиболее длительного хранения.

Соответственно, для хранения подходят сорта моркови среднего и позднего срока созревания.

Лучшие сорта моркови для хранения: топ-15

Среднеспелые сорта

Настоящими хитами среднеспелой моркови являются следующие: Нантская, Витаминная 6, Лосиноостровская 13 и Шантанэ .

Нантская 4

Старейший сорт отечественной селекции (1943 года).

• Среднеспелый сорт (от всходов до технической спелости 78-108 дней) сортотипа «Нантская».
• Розетка листьев полустоячая.
• Окраска корнеплода оранжевая, иногда к концу вегетации с зеленой или фиолетовой пигментацией головки, мякоть и сердцевина оранжевые, иногда светло-оранжевые.
• Корнеплод цилиндрический, тупоконечный, длиной 16 см, диаметром 4-5 см.
• Сердцевина округлая и угловато-округлая. Поверхность гладкая.
• Корнеплод слегка приподнят над поверхностью почвы.
• Масса — 90-160 г.
• Урожайность — 2,5-6,6 кг/м2.
• Для потребления в свежем виде, консервирования, замораживания и для зимнего хранения.
• Характеризуется устойчивостью к цветушности, высокой лежкостью.

Кстати! Также существуют сорта «Нантская улучшенная» и «Нантская красная».

Витаминная 6

Интересно! Один из самых старых сортов отечественной селекции (1969 года). До сих пор очень популярен.

• Среднеспелый сорт (от всходов до технической спелости 78-100 дней, по другим данным, до 120) сортотипа «Берликум-Нантская».
• Розетка листьев полустоячая.
• Корнеплод оранжевый, цилиндрический, тупоконечный, длиной 15-20 см, диаметром 4-5 см.
• Сердцевина маленькая, звездчатая и граненая. Боковые корни нитевидные. Глазки мелкие, поверхность гладкая.
• Корнеплод почти полностью погружен в почву.
• Масса — 100-160 г.
• Урожайность — 3,7-7,8 кг/м2.
• Вкусовые качества корнеплодов хорошие.
• Для потребления в свежем виде и зимнего хранения.
• Сорт характеризуется устойчивостью к цветушности, высокой лежкостью, не склонен к растрескиванию.

Лосиноостровская 13

• Среднеспелый сорт (период от всходов до технической спелости — 90-100 дней, по другим данным, 110-120) «Берликум-Нантского» сортотипа.
• Корнеплод цилиндрический, немного сужающийся к основанию, длиной 16-18 см. Поверхность гладкая, с мелкими глазками.
• Масса — 160-170 г.
• Урожайность — 6-8 кг/м2.
• Мякоть оранжевая, сочная, очень вкусная, с повышенным содержанием каротина.
• Для потребления в свежем виде, переработки и хранения (7-8 месяцев).
• Устойчив к цветушности.

Шантанэ 2461

• Среднеспелый сорт (от всходов до технической спелости 105-115 дней) сортотипа «Шантенэ».
• Розетка листьев полустоячая.
• Окраска поверхности, сердцевины и мякоти корнеплода – оранжевая. Корнеплод конический, тупоконечный, длиной 15 см, диаметром 5-6 см.
• Корнеплод полностью погружен в почву.
• Масса — 80-250 г.
• Урожайность — 2,0-4,0 кг/м2.
• Вкусовые качества высокие.
• Для потребления в свежем виде и переработки.
• Характеризуется устойчивостью к цветушности.

Также существуют сорт Шантенэ Роял (Королевская) с практически аналогичными характеристиками.

Самсон

• Среднеспелый сорт (от всходов до технической спелости 110–120 дней) сортотипа «Нантская».
• Корнеплод красно-оранжевый, цилиндрический, тупоконечный, длиной 16–20 см.
• Сердцевина слабовыраженная.
• Корнеплод полностью погружен в почву.
• Масса — 125–150 г.
• Урожайность — 5,3–7,6 кг/м2.
• Рекомендован для употребления в свежем виде, кулинарной переработки и длительного хранения.
• Характеризуется отличной лежкостью в зимний период.

Балтимор F1

• Среднеспелый гибрид (от всходов до технической спелости 103 дня). Самый ранний из сортотипа «Берликум» (иногда относят к переходному «Берликум/Нантская»).
• Розетка листьев прямостоячая.
• Корнеплод мощный, длинный (до 22-25см), ровный, цилиндрической формы с тупым кончиком. Сердцевина и кора насыщенно-оранжевые.
• Масса — 120-250 г.
• Урожайность — 3,4-6,0 (до 10,0) кг/м2.
• Мякоть вкусная, с высоким содержанием сахара и каротина.
• Универсального назначения: используется для раннего сбора пучками, хранения (сохраняет вкус и полезные качества до следующего урожая), подходит для домашней кулинарии.
• Устойчив к цветушности.
• Быстро формирует корнеплоды, поэтому может использоваться для посева в июне.

Дордонь F1

• Среднеспелый гибрид (от всходов до технической спелости 115-120 дней) «Нантского» сортотипа.
• Корнеплод цилиндрический, короткий, с тупым кончиком, выровненный, гладкий, длиной 18-20 см.
• Внутренняя структура без выделенной сердцевины, однородная и равномерно окрашенная, ярко-оранжевого цвета.
• Масса — 125 г.
• Урожайность — 5,9 кг/кв.м.
• Рекомендован для употребления в свежем виде, длительного хранения (до 10 месяцев).
• Корнеплоды не перерастают и не растрескиваются.
• Верхушка корнеплода устойчива к позеленению.

Нандрин F1

• Среднеспелый гибрид (от всходов до уборки — 80-104 дня) сортотипа «Нантская» (иногда относят к переходному «Нантская/Берликум»).
• Розетка мощная, вертикальная.
• Корнеплод ярко-оранжевой окраски, цилиндрической формы, крупный, 3,5 см в диаметре, длиной 20-25 см.
• Корнеплод почти полностью погружен в почву.
• Масса — до 300 г.
• Урожайность — 8,0-9,0кг/м2.
• Сладий.
• Рассчитан для выращивания в северных и центральных регионах.
• Пригоден для хранения и переработки, а также для употребления в свежем виде.

Московская зимняя А 515

• Среднеспелый сорт ( период от полных всходов до технической спелости 70-100 дней, по другим данным, 110-120 дней) сортотипа «Шантенэ».
• Розетка полустоячая.
• Окраска поверхности, мякоти и сердцевины корнеплода оранжевая. Форма коническая, тупоконечная. Длина — 16-18 см, диаметром 4-5 см.
• Форма сердцевины звездчатая или граненая. Головка вогнутая. Боковых корней немного, нитевидные, глазки мелкие.
• Корнеплод полностью погружен в почву.
• Масса — 100-175г.
• Товарная урожайность — 3,1-7,4 кг/м2.
• Вкусовые качества хорошие и отличные.
• Рекомендуется для потребления в свежем виде и зимнего хранения.
• Устойчив к цветушности, обладает высокой лежкоспособностью.

Осенний король

• Среднепоздний сорт (период от всходов до уборки урожая 110-115 дней) «Нантского» сортотипа.
• Розетка листьев полураскидистая.
• Корнеплоды цилиндрической формы, длиной 20-23 см.
• Мякоть насыщенного оранжевого цвета содержит повышенное количество (более 20 мг%) натурального провитамина А (каротина) и полезных сахаров.
• Масса — 100-250 г.
• Урожайность — 2,5-5,0 кг/м2.
• Хорошо хранится, сохраняет питательную ценность вплоть до нового урожая и помогает восполнить недостаток витаминов в течение всей зимы.
• Рекомендован для употребления в свежем виде, консервирования и зимнего хранения.

Чуть менее популярными, но хорошими среднеспелыми сортами и гибридами моркови, пригодными для зимнего хранения, также являются Вита Лонга и Болеро F1.

Особый интерес представляет сорт «Карамель», который бывает различных окрасок (Карамель желтая, оранжевая, красная, малиновая, сахарная/белая, фиолетовая, с начинкой).

Поздние сорта

Интересно! Самыми известными сортами поздней моркови являются (по популярности) Королева осени и Канада F1.

Королева осени

• Позднеспелый сорт (120-130 дня от всходов до технической спелости) сортотипа «Флакке/Каротинная».
• Розетка листьев раскидистая. Лист средний, зеленый, мелкорассеченный.
• Корнеплод длинный (22-25 см), конической формы, со слегка заостренным кончиком, головка выпуклая. Сердцевина и кора красные.
• Масса — 85-230 г.
• Урожайность — 4-7 кг/м2.
• Вкусовые качества отличные.
• Для потребления в свежем виде, переработки и длительного хранения.
• Характеризуется хорошей устойчивостью к заболеваниям.

Канада F1

• Позднеспелый гибрид (от всходов до технической спелости 120-135 дней) сортотипа «Шантанэ/Данверс».
• Розетка листьев полустоячая.
• Корнеплод полуконический, гладкий, с ярко-оранжевой окраской, длиной 20-25 см, диаметром 4-5 см.
• Корнеплод почти полностью погружен в почву.
• Масса — 80-140 г.
• Урожайность — 5,5-7,6 кг/м2.
• Рекомендован для потребления в свежем виде и хранения.
• Характеризуется устойчивостью к цветушности, высокой лежкостью. Обладает высокой устойчивостью листьев к болезням,
• Продуктивен при самых тяжелых почвенно-климатических условиях.

Император

• Позднеспелый сорт (от всходов до уборки урожая 120-135 дней) сортотипа «Берликум».
• Розетка листьев полураскидистая.
• Корнеплод оранжево-красный, длинный, 25-30 см, цилиндрический со слегка заостренным кончиком.
• Масса — 90-100 г.
• Урожайность — 2-4 кг/м2.
• Мякоть плотная, сладкая, ароматная, сочная.
• Для употребления в свежем виде, приготовления соков и продолжительного хранения (сохраняет товарные и вкусовые качества до весны).

Красный Великан (Роте Ризен)

• Позднеспелый сорт (140-160 дней от всходов до технической спелости) сортотипа «Флакке».
• Корнеплод красновато-оранжевый, удлиненно-конусовидной формы, с тупым кончиком, длиной 22-24 см, диаметром 4,5-6,0 см, массой 80-140 г.
• Сердцевина среднего и большого размера.
• Урожайность — 2,1-3,7 кг/м2.
• Вкусовые качества корнеплодов хорошие.
• Сорт характеризуется высокой урожайностью, товарностью и качеством корнеплодов, пригодностью к механической уборке, способностью к длительному зимнему хранению.
• Рекомендуется для употребления в свежем виде, домашней кулинарии, заморозки.

Каскад F1

• Позднеспелый гибрид (120-130 дня от всходов до технической спелости) сортотипа «Шантенэ».
• Розетка листьев полураскидистая. Лист длинный, зеленый, крупнорассеченный.
• Корнеплод короткий, веретеновидный с заостренным кончиком.
• Сердцевина и кора оранжевые.
• Масса корнеплода — 110-215 г.
• Урожайность — 2,5-3,9 кг/м2.
• Вкусовые качества хорошие и отличные.
• Устойчив к цветушности и растрескиванию.
• Рекомендуется для использования в свежем виде и для длительного хранения.

Чуть менее популярными, но не менее хорошими позднеспелыми сортами и гибридами моркови, пригородными для длительного хранения, также являются следующие: Соломон F1, Ярославна, Анастасия F1, Маэстро F1, Нектар F1, Карлена.

Источник