Чаша для измельчения льда

Роль мельницы для льда в заведениях общепита

Агрегат для измельчения льда отличается компактностью, мощностью и относительно тихой работой. С его помощью вы приготовите тонизирующий мохито или морозный дайкири. С ледяной крошкой любой из этих и еще целый ряд напитков обретает свою легкость и свежесть.

Лед придает напиткам неповторимый вкус, маскирует градус и охлаждает в летний зной. От него зависит не только температура, но и консистенция напитка. Бармену не обойтись без профессионального оборудования в виде мельницы для льда.

Описание и принцип работы

В некоторых напитках целесообразно использовать лед различной формы. Это могут быть небольшие кубики или усеченные конусы. Но часто вместо крупных брусков льда уместно использовать его в виде мелких кусочков или даже ледяной крошки.

Вот для чего в вашем заведении понадобится профессиональное оборудование, которое называется мельницей для льда или ледодробителем. В считаные секунды она превратит лед в мелкую крошку. Профессиональное оборудование работает по принципу мельницы. Отсюда и название соответствующее. В специальную камеру кладут лед, где он измельчается.

Разновидности

Существуют механические (ручные) и электрические мельницы.

Если в вашем заведении не часто готовят прохладительные напитки и разные коктейли, то будет достаточно оборудования ручного типа управления небольших габаритов.

Когда коктейли становятся основной частью меню, поможет в работе и сэкономит время электрическая мельница.

Если классифицировать их по типу материала, следует отметить, что корпус устройства производят из металла или плотного пластика. Это сказывается на стоимости продукта. Металлические мельницы для льда обычно стоят дороже. Но самая важная часть — это внутренний механизм, который принимает непосредственное участие в процессе измельчения льда. Его изготовляют из пластмассы или специальных сплавов. Последний вариант более долговечен в работе и с легкостью справится с большими порциями льда.

Различают горизонтальное и вертикальное оборудование. Вертикальный льдодробитель удобный тем, что вместе со льдом можно заливать в контейнер молочную основу будущего напитка или сироп. Это значительно сэкономит время приготовления. На выходе вы получите уже практически готовый продукт. А вот в условиях ограниченного пространства подойдет горизонтальная конструкция. Ее современный дизайн впишется в любой интерьер. Но она предназначена только для измельчения.

Приобрести специальное оборудование для измельчения льда рекомендуется барам, ночным клубам, кейтеринговым компаниям, которые специализируются на проведении вечеринок и светских мероприятий, а также модным ресторанам.

Как выбрать хороший агрегат

Простота в эксплуатации облегчает выбор подходящей модели. Учитывая характер заведения, особенности меню и производительность, обратите внимание на следующие характеристики:

1. Размер. За небольшой барной стойкой важно экономить каждый сантиметр площади. Слишком большая мельница для льда займет много места, что может оказаться абсолютно неоправданным. В то же время от глубины и ширины контейнера будет зависеть количество ледяной крошки, приготовленной за один раз.
2. Материал. Внутренний механизм из специальных сплавов прослужит намного дольше, чем пластмассовая составляющая. Не нужно будет волноваться, что мельница может сломаться при очередной загрузке льда. Но это касается только частого использования мельницы.
3. Дополнительные аксессуары. Обратите внимание, что в комплекте иногда продаются специальный лоток для льда и совок.
4. Производительность. Уточните, сколько ледяной крошки вы можете получить с нового оборудования. Профессиональные автоматически мельницы способны вырабатывать до 360 кг ледяной крошки в час.
5. Режим управления. Если вы используете мельницу нечасто, достаточно оборудования на ручном управлении. Для тех, кто выбирает автоматические мельницы, стоит обратить внимание на модели с таймером.
6. Режим работы. Он позволяет получить ледяную крошку разной степени измельчения. Профессиональным барменам известно, что это имеет значение в рецептуре разных напитков.
7. Вместимость загрузочного бункера. С этим напрямую связано количество продукта на выходе.

Вы собираетесь купить расстоечный шкаф? Тогда перед покупкой необходимо тщательно обдумать об объемах продаж!

Морозильный ларь-бонета имеет весомые преимущества по сравнению с обычной морозилкой. Какие — читайте в этой статье.

Хотя браншиза «Бургер Кинг» стоит недешево, но она очень быстро окупится. Подробнее читайте по https://vkusologia.ru/franchajzing/burger-king.html ссылке.

Обзор моделей известных производителей

Измельчитель льда Gastrorag IC-CE180 относится к электрическому типу управления и производит до 12 кг ледяной крошки в час. Корпус модели выполнен из нержавеющей стали, а емкость, рассчитанная на 3 литра, из пластика. Размеры вертикальной мельницы для льда: длина 28 см, глубина 20 см, высота 41,5 см.

Стоит измельчитель китайского производства от 8 тысяч рублей.

Отзыв: «У меня небольшой бар. Эта модель вполне устраивает. Пока за два года ни разу не ломалась и не подводила».

Конструкция мельницы для льда Gastrorag IC-777 горизонтальная. В комплексе с емкостью из нержавеющей стали алюминиевый корпус. Тип управления: автоматический. Габариты модели: длина 40 см, глубина 18 см, высота 31 см. В комплекте контейнер для льда. Производительность до 80 кг в час.

Цена от 4,5 тысяч рублей.

Отзыв: «Очень простая в работе, легкая и компактная. Используем ледяную крошку для приготовления алкогольных напитков и коктейлей. Часто у нас проводят корпоративы и вечеринки. Напитки со льдом пользуются популярностью».

Мельница для льда Kator китайского производства отличается ручным типом управления. У вертикальной конструкции стальной корпус. Модель дополнена совком для льда. Стоимость модели от 1,8 тысяч рублей.

Отзыв: «Когда только открывались, купили эту модель. Хватало. Но со временем поняли, что тратиться много времени на эту работу. Поэтому купили автоматический измельчитель. Но эта модель до сих пор иногда эксплуатируется. Как по мне, то она больше подходит для дома».

Если в вашем заведении используют лед в качестве ингредиента или для сервировки некоторых блюд, тогда в списке обязательного оборудования должна быть мельница для льда. Правильно выбранный агрегат станет надежным помощником, особенно в работе бармена.

Источник

Рейтинг лучших измельчителей льда на 2021 год

Просмотрено: 1968

Время прочтения: 8 мин.

Рынок измельчителей льда достаточно обширен. Как выбрать из большого разнообразия представленных на рынке моделей, подскажет данный обзор. Можно выбрать ручной, электрический или электромеханический льдокрошитель, это опирается на предпочтение потребителя. Однако второй и третий варианты имеют более высокую производительность. Рекомендации некоторых производителей о приобретении того или иного прибора зависят от цели использования. Частота использования аппарата и необходимые объёмы измельчённого льда являются важными показателями при выборе. Виды дроблёного льда могут иметь разную структуру. Ряд моделей имеют регулировку размера и подачи.

Ответить на вопрос, какой фирмы лучше купить, непросто. Однако по статистике лучшие производители находятся в Европе, Японии, Южной Корее. В последнее время возросло качество китайских продуктов. Приобрести прибор проблематично в обычных магазинах, но в интернет-магазине ассортимент достаточно широкий. Официальный сайт или дистрибьюторы – выбор за Вами! Сравнить, сколько стоит модель у различных продавцов, несложно.

Этот прибор незаменим для любителей охлаждённых коктейлей, десертов и напитков. Для домашнего пользования можно выбрать недорогие модели и заказать онлайн. Характеристики их слабее, чем у более дорогих дробителей, но для дома вполне хватит. Популярность моделей является показателем качества продукта.

Наиболее популярные модели измельчителей льда на 2021 год

AIRHOT IC-1 — недорогой прибор, который измельчает лёд, превращая кубики в крошку. Корпус изделия изготовлен из качественной нержавеющей стали. Наибольшее применение AIRHOT IC-1 находит в небольших кафе и ресторанах. Замороженная крошка необходима для приготовления ряда коктейлей, в качестве декора, а также при подаче алкогольных напитков. За небольшую стоимость по сравнению с другими измельчителями он нравится тем, кто любит домашние вечеринки и эксперименты в приготовлении пищи. В летний сезон – это незаменимая вещь в любом кафе или баре, где подают прохладительные напитки. Фреши, смузи, травяные коктейли, чай со льдом и много другие напитки невозможно приготовить без этого аппарата. Модель измельчителя имеет загрузочный контейнер, который прижимается рычагом.

Товар производится в Китае. Его габариты 420/200/305 мм, что вписывается в практически любой интерьер и не занимает много места. Работает при напряжении 220 В. В сутки такой прибор способен выдавать 65 кг. Область применения его в основном дом и небольшие кафе, где редко используется лёд. Средняя стоимость модели: 3900 руб.

• Отличный кухонный вариант;
• Компактность;
• Цена.

• Не подходит для больших объемов.

Hurakan HKN-TRGM отлично подходит для баров и ресторанов. Устройство работает на скорости 1000 оборотов в минуту. Hurakan HKN-TRGM хорошо подходит для измельчения небольших кусков и для получения снега. Текстура получаемой крошки дополняет вкус коктейлей, холодных десертов. Украшение крошкой льда стильно смотрится при подаче сырых рыбных блюд, а также в качестве декора вёдер с вином или шампанским. Устройство экономит время при приготовлении блюд и напитков, т.к. модели снабжена ножами с автоматической подачей. Измельчитель можно включить только после фиксации контейнера для льда. Объем контейнера составляет три литра. Корпус Hurakan HKN-TRGM изготовлен из нержавеющей стали. Загрузочный лоток и контейнер изготовлены из прозрачного пластика. Соотношение длины, ширины и высоты составляет соответственно: 240 / 170 / 370 мм. Прибор способен производить 12 кг крошки в час. Работает при напряжении 220 В, на мощности 0,08 кВт. Масса устройства составляет 7 кг, а вместе с упаковкой – 10 кг.

Используется для приготовления коктейлей, фраппе, кофе, фруктовых десертов, а также для украшения некоторых блюд или наполнения кулера для шампанского и вина. Замороженные кубики воды загружают в специальное отверстие дробилки, где их измельчают специальными ножами. Льдогенератор используется для производства замороженных кубиков воды.

• Высокая производительность;
• Блок автоматических ножей;
• Безопасная работа;
• Стильный дизайн.

Измельчитель китайского производства Gastrorag IC-CE180 предназначен для дробления льда крупного размера на более мелкую фракцию. Далее его используют для приготовления фраппе, быстрая растворимость такого льда в жидкости дополняет вкус напитка. Незаменим для приготовления прохладительных напитков. Мельница ножей имеет вертикальное положение, устройство с функцией блокировки при неправильной установке загрузочной воронки. Gastrorag IC-CE180 оснащён стальными ножами, которые имеют высокую антикоррозийную защиту. Кнопка выключателя оборудована с учётом работы при высокой влажности. Внутренняя часть агрегатного отсека имеет стальную поверхность, а загрузочный контейнер изготовлен из прозрачного поликарбоната. Прозрачная ёмкость для приёма готовой крошки выполнена из пластика и рассчитана на три литра, её можно отсоединить от основного корпуса. Размеры аппарата по длине, ширине высоте – 280 / 200 / 415 мм соответственно. В час льдокрошитель способен производить 13,5 кг. Масса устройства 4,17 кг. Цена зависит от дистрибьютора и варьируется в районе 5700 руб.

• Безопасность использования;
• Компактность;
• Текстура продукта.

Eksi IC-65 имеет коммерческое направление в использовании, поэтому его рассматривают для установки в барах, кафе, кухнях небольших отелей. Устройство быстро и качественно дробит кубики замороженной воды, для приготовления коктейлей, холодных десертов, фраппе и прочего. Дробитель достаточно компактен и лёгок. Аппарат спроектирован согласно всем мерам безопасности. Ножи из качественной стали, которая обладает высокими антикоррозийными свойствами, расположены горизонтально. Настольный прибор включается при помощи одной кнопки. Несмотря на небольшой вес корпус прочный, что возможно благодаря материалу, из которого он выполнен – алюминию. Скорость вращения ножей— 1400 оборотов в минуту. За час такой аппарат выдаёт 65 кг замороженной крошки. Габариты 420 / 180 / 310 мм (длина, ширина и высота соответственно). Работает при напряжении 380 В, на мощности 0.18 кВт. Хладагент: R134a. Цена: в пределах 6500 – 7500 руб.

• Производительность;
• Небольшой вес;
• Прочность.

Kocateq SG128 профессиональное оборудование для баров и других заведений общественного питания. Аппарат способен дробить лед до состояния шуги. Использование данного измельчителя позволяет получить фракции разного размера, что регулируется машиной. Компактный льдокрошитель удобен при организации места на барной стойке. После обработки льда продукт попадает в поддон, изготовленный из пластика. За одну минуту прибор способен выдавать 2 кг. Корпус выполнен из пластик ABC, а бункер – из нержавейки. Внутренний контейнер имеет откидную крышку. Аппарат снабжен мощным выносливым двигателем, который оборудован защитой от перегрузки. Незакрытая крышка служит сигналом для блокировки работы устройства. Ёмкость-накопитель необходимо покупать отдельно.

Размеры аппарата составляют: длина / ширина / высота: 290 /360 / 450 мм. Страна-производитель: Южная Корея. Цвет белый. Работает при напряжении 220 В, на мощности 0.18 кВт Масса Kocateq SG128 составляет 8 кг. Средняя цена – 18600 руб.

• Мощный двигатель;
• Защитная система;
• Высокая производительность.

Рейтинг качественных дорогих измельчителей открывает итальянский продукт. Профессиональный измельчитель Sirman, модель Nordkapp незаменим в барах, кафе, ресторанах. Размеры одного кусочка льда могут варьировать, но не превышают 4 кубических сантиметров, сохранить форму помогает температура -3. Разный размер особенно важен при приготовлении различных десертов и коктейлей. Подходит для демонстрации сырых рыбных продуктов, например, суши, сашими. Аппарат регулирует размер льда. Корпус выполнен из алюминия, а внутренняя часть контейнера – из нержавейки. Материал для лезвия ножей выбран наивысшего качества, что предупреждает коррозию. Загрузка продуктов проводится через пластиковую воронку, изготовленную из АБС. Аппарат имеет вентилируемый мотор, что продлевает его эксплуатацию. На крышке предусмотрен небольшой выключатель, который повышает безопасность использования.

Длина устройства 205 мм, ширина — 285 мм, высота — 491 мм. Страна производитель – Италия. Работает дробитель при напряжении 220 В, на мощности 0.15 кВт. Масса аппарата: 9 кг. Цена в среднем: 25400 руб., зависит от дистрибьютора.

• Качественный мотор;
• Стильный дизайн;
• Высокая производительность.

Измельчитель Apach AIC1 предназначен для получения льда различного диаметра, использующийся для оформления коктейлей и других напитков. Аппарат имеет профессиональное направление, поэтому используется в пунктах общественного питания и торговли.

Внутренний контейнер изготовлен из нержавеющей стали, что препятствует коррозии в процессе использования. Сам корпус металлический и покрыт краской. Рычаг пластмассовый. Работает льдокрошитель на скорости 1400 оборотов в минуту. Бункер вмещает 300 мл.

Производитель — Италия. Габариты: 210 на 420 на 290 мм. Работает при напряжении 220 В. Вес устройства составляет 11 кг. На рынке товар продают по цене 31200 руб.

• Качественный производительный измельчитель;
• Профессиональное оборудование.

Льдодробитель этой фирмы подходит для профессиональной работы, измельчает лёд, идеально подходит для производства замороженной крошки. Можно получить снег, для приготовления коктейлей и других напитков, десертов и т. п. В минуту аппарат дробит до 2 кг продукта. Эта модель популярна в барах, небольших кафе и ресторанах, часто его заказывают для использования в клубах. Популярность обусловлена компактностью, что экономит рабочее пространство. Безопасность и удобство в применении выводят аппарат в лидеры продаж. Особенности льдокрошителя: горизонтальный тип расположения ножей; управляется при помощи электричества и механически. Льдокрошитель имеет пластиковый корпус. Подача кубиков воды проводится через воронку, выполненную из сплава металлов. Для удобства и безопасности на рукоятке имеется микровыключатель. Ножи выполнены из нержавеющей стали, что предотвращает окисление и коррозию. Ножи вращаются на скорости 1200 оборотов в минуту. В час такой аппарат даёт 120 кг продукта. Продукт выходит из контейнера под действием силы тяжести.

Длина измельчителя составляет — 210 мм, ширина — 462 мм, а высота — 480 мм. Производится продукт под итальянским флагом. Производительность составляет 120 кг в час. Работает аппарат под напряжением 220 В, на мощности 0,35 кВт. Масса измельчителя – 8 кг. Цена товара варьируется в диапазоне 37000 — 38000 руб.

• Безопасность;
• Удобство;
• Производительность.

VEMA SG2081 сходный по цене с предыдущим аппаратом. Простой в использовании, но надёжный измельчитель выполнен из глянцевого алюминия. Основной контейнер изготовлен из нержавеющего металла, объем которого 2 литра.

Измельчитель содержит электродвигатель, а также стакан с крышкой, в нижней части располагается держатель ножей. Приёмный кувшин имеет объем 2 литра выполнен из высококачественной стали, не подвергающейся коррозии. Продукт соответствует стандартам и нормам гигиены. Стакан аппарата снабжён прочным и гибким фиксатором. Кольцевой уплотнитель плотно закрепляет крышку контейнера, которая выполнена из синтетического материала и содержит пробку. Четыре лезвия ножа выполнены из нержавеющей стали, толщина позволяет выдерживать высокую скорость вращения. Герметичность чаши обеспечивается поликарбонатной крышкой, это повышает удобство и безопасность использования.

Передняя панель имеет систему управления, где расположены переключатель, кнопка вкл/вкл, а также регулятор размера ледовых кубиков (предусмотрены четыре размера). Движение двигателя запускается электрическим импульсом, а охлаждается при помощи системы вентиляции.

Система передачи изготовлена из вулканической резины, имеет на поверхности зубчики, которые способствуют высокой передаче импульсов и уменьшают шум при работе прибора. На крышке располагается магнитный микровыключатель, который обеспечивает безопасность и срабатывает автоматически при извлечении стакана. Производит 120 литров продукта в час.

Страна-производитель продукта Италия. Длина аппарата — 250 мм, ширина — 300, высота — 660 мм. Работает при напряжении 220 В. Корпус выполнен из алюминия с глянцевой поверхностью. Объем контейнера 2 литра. Цена продукта находится в районе 38200 руб.

• Качественный прибор;
• Регулятор размера льда;
• Стильный дизайн;
• Высокая производительность.

• Нет, цена соответствует качеству.

Измельчитель китайского производства Foodatlas BY-209J широко используется в барах и кафе с большим объемом продаж прохладительных напитков и десертов. Аппарат обеспечивает получение снега для коктейлей, алкогольных напитков, для декорирования блюд и т.д.

Модель имеет прижимной рычаг, а основной корпус изготовлен из алюминия. Габариты прибора: длина х ширина х высота — 430x250x660 мм соответственно. Настольный аппарат весит 16 кг. Работает от сети с напряжением 220 В, на мощности 0.35 кВт. Подключается электрически. Стоимость варьирует в пределах 53000 — 54000 руб.

• Нет, цена соответствует качеству.

Японская электроника известна во всем мире высоким качеством. Самый дорогой измельчитель в этом рейтинге представлен моделью Hoshizaki C105. Высокопроизводительный промышленный прибор оперативно работает при переработке кускового льда в мелкую крошку, также измельчает лед в снег. Идеально подходит для ресторанов, кофеен, клубов и других увеселительных заведений. За одну минуту выдает до 5 кг измельченного продукта. Имеет стильный дизайн. Приготовление любого коктейля не обходится без этого прибора. Японский товар способен работать длительно и интенсивно. Модель характеризуется компактным размером, поэтому его установка на барной стойке или столешнице не вызывает проблем с организацией рабочего пространства. Устройство просто в управлении, запускается электромеханически. В контейнер можно загрузить до 5 кг продукта. Ножи выполнены из нержавеющей стали, которые работают на единой скорости, выдаёт аппарат до 300 кг за один час. Идеальный выбор для бизнеса, связанного с производством большого количества льда. За короткое время получается большой объем. По мнению барменов этот дорогой аппарат стоит заявленных денег.

Габариты HOSHIZAKI: Длина: 370 мм, ширина: 310 мм, высота: 510 мм. Производитель: Япония. Рабочее напряжение: 220 В, а мощность: 0,15 кВт. Масса аппарата: 25 кг. Функционал машины один из наиболее мощных. Розничная цена: в районе 139000 руб.

• Качественный;
• Мощность;
• Высокая производительность;

• Нет, цена несколько пугает, но она оправдана.

Обдумывая, какой лучше купить льдокрошитель, не забывайте, что сфера использования является важным фактором. Измельчитель льда для кухни и для пункта общественного питания испытывает разную нагрузку. Параметры домашнего прибора могут иметь более низкие значения. Самые хорошие не обязательно значит – самые дорогие. Бюджетные модели тоже могут быть качественными.

На что обратить внимание, так это на материал, из которого изготовлен корпус и контейнер. По мнению покупателей, прочный корпус и неокисляющаяся внутренняя поверхность продлевают жизнь прибора. Рассмотрев, какие бывают, аппараты можно поискать по сходным характеристикам другие модели, возможно по более выгодной цене. Онлайн-магазин является наиболее приемлемым вариантом, где купить товар. Избежать ошибки при выборе помогут отзывы на продукт, а также техническое описание и указанный гарантийный срок.

Критерии выбора отличаются от потребителя к потребителю, поэтому очертив цели, выбирайте необходимый продукт. Эти советы помогут Вам выбрать нужный товар!

Источник